Новости о ресторанном бизнесе

ПИИ «МакДональдз Юкрейн» планирует в следующие 3-4 года развиваться также методом вербования партнеров, сказал генеральный директор «МакДональдз Юкрейн Лтд» Иан Борден.

«В перспективе, непременно, мы будем иметь франчайзи в Украине, Рф и других странах. В последующие 3-4 года планируем развивать нашу сеть к тому же по различным франчайзинговым схемам», - произнес он в эксклюзивном интервью агентству «Интерфакс-Украина».

В прошедшем году франшиза Subway открыла новые заведения в 35 русских городках, говорится в сообщении «Сабвэй Россия». В Москве в прошедшем году раскрылось 65 новых Subway, в Столичной области - 9, в Ленинградской - 17, Челябинской - 8, в Пермском и Краснодарском краях - 7 и 6 соответственно.

По данным компании, наибольшее количество заведений на душу населения находится в Чите - покрытие составляет 1 ресторан на 61 тыщу человек. В Москве данный показатель составляет 1 заведение на 86 тыс.

В Европе набирают популярность pop-up-рестораны: в точку общепита превращают всё.

Pop-up, либо всплывающие рестораны, - формат, издавна имеющийся в США и на Кубе- на данный момент он равномерно осваивает Европу. Это временное заведение, оно может открыться где угодно: дома либо в здании бывшей фабрики, на чердаке, пляже, в гараже, кабинете и т.д.

В Хельсинки концепция pop-up-ресторанов не так давно вышла на новый уровень. Там организуются так именуемые ресторанные деньки, когда по всей стране открываются сотки новых ресторанов и кафе. Это припоминает фестиваль пищи в государственном масштабе.

О необходимости освободить бизнесменов от бюрократизма и поборов при развертывании сети летних кафе заявил мэр Москвы Сергей Собянин. Он отметил, что каждое лето приблизительно 1,5 тыщи бизнесменов получают разрешения на открытие летних кафе. На согласование нужных для этого бумаг уходит по 4-5 месяцев. Об этом докладывает Русская газета.

Не считая того, как увидел управляющий департамента торговли и услуг Миша Орлов, при формальной бесплатности процедуры обладатели стационарных компаний общепита обязаны платить бюрократам до полумиллиона рублей "сероватыми".

За 2011 год в Рф и СНГ раскрылось 62 франчайзинговых и семь корпоративных кафе Baskin Robbins. Таким макаром, количество кафе американской сети достигнуло 239, докладывает агентство ПРАЙМ.

Темпы роста сети возросли в 2 раза по сопоставлению с 2010 годом (69 против 32 заведений). В 2011 году больше всего новых заведений появилось в Москве. Всего в столице РФ работают 52 кафе сети.

1-ое кафе Baskin Robbins раскрылось в Москве в 1988 году. Спустя 8 лет, в 1996 году в столице раскрылось наикрупнейшее в Европе создание мороженого Baskin Robbins.