Новости о ресторанном бизнесе

10 с излишним годов назад южноамериканская журналистка Эмили Уоллес работала официанткой в одном из стейк-хаусов в Северной Каролине за 2,13 бакса в час плюс чаевые. За время, прошедшее с той поры, стейк-хаус перетерпел огромное количество конфигураций как в плане интерьера, так и в плане меню, а вот заработная плата официантов осталась прежней.

2,13 бакса - это федеральный минимум оплаты, установленный для сферы общепита. Вот уже 20 лет эта ставка не изменяется. И даже если работать сверхурочно, прожить на эти средства нереально. Потому что же официантам удается выворачиваться?

6 декабря 1-ые фан-кафе «Шахтер» раскрылись в Николаеве (статус официального фан-кафе было присвоено пивоварне Генрих Шульц), также в Донецке (12-й игрок) и Стаханове (7 ветров).

Каждое из этих заведений получило статус - «Официальный партнер ФК Шахтер». С этого момента в их все болельщики сумеют гарантированно поглядеть трансляции игр Горняков. В оформлении интерьеров фан-заведений применены уникальные футболки игроков Шахтера, их фото с автографами, ретрофутболки, также другая атрибутика.

Робюшон разнообразит меню бизнес-класса своими фирменными блюдами, такими как креветки по-баскски и паста с запахом куркумы и лимоновой травкой, куриная грудка в зеленоватом соусе карри, маковый рис, морковь и грибы шитаке, паста с раками под соусом нантуа. Ассортимент блюд будет изменяться каждые 10 дней под управлением спеца, рекомендованного Робюшоном.

Жоэль Робюшон, владелец 25 мишленовских звезд, является шеф-поваром в более чем 20 заведениях по всему миру, в множестве которых отмеченный 2-мя звездами Мишлен ресторан L'Atelier в английском районе Ковент-Гарден, также заведения в Гонконге, Париже, Нью-Йорке и Токио, пишет Business Traveller.

Компания-консультант по вопросам ресторанного бизнеса Baum+Whiteman (New-york) обусловила главные тенденции гастрономии на 2012 год. Результаты исследовательских работ проявили, что денек ото денька кухня в стиле фьюжн приобретает больше поклонников. Фруктовые суши, супы из моллюсков и чая, утки в апельсинном соусе - никаких серьезных правил, но при всем этом очень принципиально уметь гармонически соединять на 1-ый взор полностью несочетаемые продукты.

16 сентября в историческом центре Москвы на Кузнецком мосту открылся 1-ый в Рф Tonino Lamborghini Boutique Caffe. Отметить это событие приехал сам г-н Тонино Ламборгини, глава всемирно известного дизайнерского дома Tonino Lamborghini, отпрыск знаменитого Ферруччо Ламборгини.

Открытие совпало с 30-летиенем бренда Тонино Ламборгини и 10 летием существованиия проекта Tonino Lamborghini Hospitality, который включает в себя сеть кафе, ресторанов, лаунж-баров и элитных гостиниц по всему миру. Г-н Ламборгини отметил, что открытие Tonino Lamborghini Boutique Caffe в Москве - наилучший метод отметить двойной юбилей компании.