Новости о ресторанном бизнесе

Если жизнь отдала трещинку и настроение намного ниже фарватера, то стандартные медикаменты навряд ли посодействуют поменять ситуацию. Что все-таки сделать? К примеру, можно отправиться в бар, опрокинуть парочку, а позже длительно изливать душу участливому бармену.

Так поступают многие, ведь время от времени приятно влить в себя еще одну порцию отравляющей радости и на время запамятовать о невзгодах. Во правду, вино время от времени является лекарством, но далековато не все делят эту точку зрения.

В декабре в Москве, на Незапятнанных прудах, открылся бар-ресторан Cчастье, авторский проект группы компаний Global Point Family.

Кухню Счастья сделал бренд-шеф ресторанов Global Point Family Дмитрий Решетников (это его 6-ой проект). Меню ресторана - авторское переосмысление обычных домашних рецептов средиземноморской кухни, привезенных шеф-поваром из бессчетных поездок. Акцент изготовлен на здоровом питании: шеф ресторана практикует научный подход к технологиям изготовления и сочетания товаров (этому, меж иным, посвящена его кандидатская диссертация).

Выключите свет и включите шестое чувство

Согласно неким источникам, традиция обедов в мгле зародилась еще в XIX веке, но подтвердить эту догадку достаточно тяжело. Еще более достоверным представляется тот факт, что с начала 90-х годов социальные психологи и ученые, в большей степени в Германии и Франции, все больше интересуются опытом зрячего человека в кромешной тьме и обострением других органов эмоций в отсутствии зрительных ориентиров. В частности, чутья, осязания и вкуса.

В Барнауле на проспекте Ленина, 44-а снесли здание ресторана мексиканской кухни. На прошлой неделе здание обнесли белоснежным строительным забором. Уже посреди этой недели экскаватор снес стенки некогда ресторана государственной кухни.

По словам строителей, двуэтажный комплекс ресторана находился в аварийном состоянии, на данный момент тут расчищают место для возведения нового объекта. Генеральный подрядчик стройки "Стандарт-А" сказал, что согласно техпаспорту на месте "Мехико" будет заведение общепита, но какое - пока непонятно.

Ресторан кантонской кухни Shang Palace, расположенный в отеле Kowloon Shangri-La Hong Kong, вновь получил две звезды путеводителя Michelin по заведениям Гонконга и Макао.

Shang Palace известен своим индивидуальным подходом к каждому гостю, также необыкновенными блюдами, которые готовят шеф-повар Мок Кит Куенг и его команда. Посреди их - тушеное «гнездышко» с тыквенным кремом в японском стиле, тушеные ребрышки с капустой в рисовом уксусе, запеченное в духовке филе трески с яичным белком, охлажденный тыквенный крем с кокосовым мороженным и белоснежным клейким рисом.