Новости о ресторанном бизнесе

На полуострове Юкатан (территория Мексики) посреди руин зданий Майя археологами найдено помещение, которое можно считать самой старой кухней на планетке. По подготовительным оценкам, кухне Майя более 1200 лет. О том, что помещение предназначалось для изготовления еды, молвят бессчетные находки: очаг, каменные инструменты, посуда. Археологи установили, что в большинстве случаев в этом помещении готовили блюда из мяса и кукурузы.

Компания Resto Group выпустила новогоднее приложение к путеводителю для гурманов «Все рестораны Москвы». В новогодний выпуск вошло более 50 ресторанов, предлагающих проведение новогодних торжеств. Также в новогоднем выпуске - торжественные блюда от шеф-поваров, рейтинги от Call Center Resto 921--2222, ресторанные вкусы «высшего света», ТОП100 фаворитных ресторанов и репортаж с премии Resto Rate Awards 2011. Путеводитель по ресторанной Москве продается в сетях гастрономов «Азбука вкуса» и «Глобус гурмэ», на заправках BP, также безвозмездно распространяется в столичных ресторанах и аэропорту «Шереметьево».

В книжных магазинах Англии появилась необыкновенная кулинарная книжка - «Dead Celebrity Cookbook» («Кулинарная книжка от мёртвых знаменитостей»), в какой собраны возлюбленные блюда 150 узнаваемых людей 20-21 века, которых больше нет с нами. По рецептам из книжки можно приготовить баранину так, как обожал Френк Синатра, сладкий картофельный пирог, обожаемый Майклом Джексоном, цыплёнка по рецепту Элизабет Тейлор - со сливками, авокадо и коньячным соусом.

«Куб» - это не только лишь заведение питания, но к тому же демонстрация скандинавских тенденций в дизайне и кулинарии, также технологий Electrolux. Концепция мобильного ресторана была разработала итальянской строительной компанией Park Associati. «Куб» представляет собой постройку белоснежного цвета с прозрачными либо полупрозрачными стенками на дюралевом каркасе. Снутри заведению присваивают уютность древесный пол и ковер от шведского производителя Kasthall. Мебель в ресторане также выполнена в традициях скандинавского дизайна.

Swissotel Красноватые Бугры закрывает гастрономический ресторан Кай, расположенный на втором этаже отеля.

Как говорится в сообщении отеля, ресторан, открытый в октябре 2008 года, будет работать до 16 декабря этого года включительно. "Для более действенного использования места второго этажа, где размещается ресторан Кай, также для обслуживания гостей и участников конференций и банкетов, проходящих в Swissotel Красноватые Бугры и Swissotel конференц-центре, в дальнейшем году 2-ой этаж отеля будет стопроцентно реконструирован", -сообщает администрация отеля.