Ресторанный дворик

Ресторанный дворикВ торговых центрах, аэропортах можно встретить зоны питания, в которых свои услуги посетителям предлагает не одно предприятие питания, а сразу несколько. Такие зоны называют ресторанными двориками, причем они имеют металлопластиковые двери Харьков. Иногда ресторанные дворики в школах или университетах дополняют кафетерии или заменяют их.

Первый ресторанный дворик, который успешно работал, был открыт в марте 1974 года. Произошло это в Нью-Джерси в торговом центре «Парамус-Парк». Немного раньше, в 1971 году, уже была попытка открыть ресторанный дворик в Плимут Митинг Молл, что и произошло. Но по истечении совсем короткого времени он был закрыт, поскольку его площадь была недостаточной и ассортимент не велик.

Особенность работы ресторанного дворика состоит в следующем: в одном из предприятий питания, расположенных в ресторанном дворике, посетитель делает заказ и, забрав его сам, идет в общий зал и располагается там. Среди предприятий питания, некоторые имеют в штате официантов, чьи услуги могут предложить.

В типичных ресторанных двориках Северной Америки и Европы часто встречаются такие предприятия быстрого питания, как McDonald’s. Тут же могут находиться несколько частных продавцов. Вариантов кухни в ресторанных двориках большое разнообразие. В ресторанных двориках более крупных размеров одновременно могут функционировать непохожие между собой предприятия: сетевые и мелкие продавцы, у которых кухня традиционная или национальная. Некоторые ресторанные дворики имеют в наличии парочку отделов, в которых можно приобрести готовые блюда на дом.

Наличие ресторанных двориков обуславливается тем, что посетитель имеет широкий выбор ассортимента блюд, поскольку в одном месте присутствуют разнообразные предприятия питания с различными кухнями. Этот факт является причиной не малого количества постоянных клиентов. Также ресторанным дворикам присуща экономичность, так как тут используют одноразовую посуду, недорогую и простую в уходе мебель, что облегчает чистку и, как следствие, затраты на эксплуатацию зала сводятся к минимуму.

Еще в этой категории: КнайпаПивной сад
Рекомендуемые статьи

Способы развития и привлече…

Способы развития и привлечения клиентов

В 90-х годах в столице России стали появляться рестораны элитной кухни, в которые в качестве шеф-поваров приглашали специалисто...

Обслуживание баров и рестор…

Обслуживание баров и ресторанов

Сейчас довольно трудно увидеть ресторан с уникальным дизайном, потому как хорошие дизайнеры доступны многим людям, которые захо...

Интересное

ГлавнаяОбслуживание
События в мире

Сколько россиян повстречают новый год в ресторанах

Исследовательский холдинг Ромир провел в середине ноября 2011 года всероссийский опрос, чтоб выяснить, где россияне планируют провести новогоднюю ночь либо, по последней мере, ее главную часть. В опро...

"Дайвинг" рекламы ресторана

Ни для кого не секрет, что у любого вида рекламы ресторана есть свои «подводные камни». Успех ресторанного бизнеса измеряется реальными суммами, которые ежедневно оставляют в кассе рест...

Обсуждаем
На заметку

Особенности ресторанного дела в России

Особенности ресторанного дела в России

На данный момент ресторанный бизнес в России представляют три ниши. Первая и самая многочисленная ниша это так...

Понятие о кейтеринге

Понятие о кейтеринге

Еще пару лет назад слово «кейтеринг» было известно только профессионалам ресторанного дела. Сей...