Кафе

КафеКафе (от французского «место, где пьют кофе»), означает заведение общественного питания, напоминающие небольшой ресторанчик. По сравнению с рестораном, кафе имеет более ограниченный ассортимент продукции. В зависимости от направленности меню, кафе бывает разных видов: кондитерская или кафе-пекарня, кофейня, кафе-бар, кафе-мороженое, интернет-кафе, арт-кафе. По месторасположению различают уличные кафе и стационарное, по контингенту – молодежное, детское и другие.

Кафе может находиться в отдельном здании, но в основном они располагаются в пристройках к зданиям, чего почти не бывает с ресторанами. Также бывают придорожные кафе, которые находятся в отдельных зданиях возле местных или федеральных дорог. На берегу моря или реки в теплые времена года пользуются популярностью сезонные кафе, хотя на горнолыжных курортах, как раз такие кафе работают зимой. Не редко можно встретить кафе, возле зданий которых находятся выносные столики и стулья.

В районах промышленных предприятий, заводов, фабрик, где проходит много рабочих, располагаются кафе-закусочные, в которых можно пообедать. Если такое кафе расположено на предприятии, его часто называют столовой.

Кафе, которое специализируется на кофе и кофейных напитках, называется кофейней. Первая кофейня появилась в Стамбуле в 1554 году. Ее открыли два сирийских купца и дали ей название «Макбат аль-ирфан», что переводится как «круг мыслителей». В 1670 году Уильям Пенн открыл первую кофейню в Америке. В Австрии первой кофейней была кофейня Кульчицкого, а в Вене кофейня появилась в 1683 году после венской победы. На территории Речи Посполитой первую кофейню основали в Варшаве на территории Саксонского сада. Произошло это во время правления Августа Сильного в 1724 году.

Еще в этой категории: БистроРесторанный дворик
Рекомендуемые статьи

Сервировка в разное время с…

Сервировка в разное время суток

В сервировку столов днем входит пирожковая тарелка, столовый прибор, фужер и салфетка. При заказных меню на обед стол сервируют...

Конкуренция в ресторанном б…

Конкуренция в ресторанном бизнесе России

В России конкуренция ресторанного бизнеса выглядит не как конкуренция между участниками, а скорее как борьба за клиентов. За по...

Интересное

ГлавнаяРестораныРесторан «Терраса»
События в мире

На «Макдональдс» подали в трибунал за сокрытие инфы о продуктах

Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) подало в Тверской трибунал Москвы иск к сети ресторанов McDonald's с требованием закончить сокрытие инфы при реализации товаров.Как сообщается на веб-сайте ОЗП...

Выходит 1-ый номер журнальчика Джейми Оливера

1-ый номер журнальчика Jamie Magazine от известного шеф-повара Джейми Оливера появился в продаже 13 декабря. Российскую версию интернационального кулинарного издания представляет Издательство «Эксмо»....

Обсуждаем
На заметку

Ресторанное дело в период революции

Ресторанное дело в период революции

Основная концепция ресторанного дела в период революционных лет была заложена в коллективном питании с целью о...

Начало предприятий питания в период княжеств

Начало предприятий питания в период княжеств

Былины и сказания о Киевской Руси и различных русских княжествах упоминают о пирах, богатых разными яствами...