Услуги предприятий питания в туризме

Услуги предприятий питания в туризмеВ сфере туристического обслуживания питание считается одной из важных услуг. Индустрия питания для туристов состоит из кафе, баров, ресторанов, столовых, буфетов, шашлычных, киосков и т.п. Перечисленные заведения могут быть собственностью туристической фирмы либо использоваться на правах аренды. Большая часть из них входит состав туристическо-гостиничного блока, иные работают в собственном отдельном режиме.

Предприятия питания различают по способам обслуживания: заведения с самообслуживанием, обслуживаемые официантами и со смешанным обслуживанием.

Зависимо от режима питания, предприятия предоставляют такие виды услуг: завтрак, полный пансион, полупансион, специальное питание для детей и прочее. Большинство гостиниц имеют свои кухни и мини-бары, а услугу питания могут предоставить не только на предприятии питания, но и по желанию в номер. Ассортимент питания туристов делят следующим образом: комплексное питание, предварительный заказ, питание по выбору и др. Предприятия питания в туристической сфере классифицируют по количеству посадочных мест и графику работы – круглосуточное или с ограничением по времени.

Также на своеобразные классы можно разделить предприятия питания в туристической сфере и по следующим показателям: степень технической оснащенности, качество и объем услуг, месторасположение, архитектура и дизайн, ценовая политика, степень автоматизации и т.д.

К предприятиям питания туристической индустрии выдвигаются определенные требования. Территория такого предприятия должна быть убранной с необходимым асфальтовым покрытием, которое препятствует образованию грязи и луж. И территория и все помещения обязательно оснащают указателями для облегчения ориентации.

Рекомендуемые статьи

Развитие предприятий быстро…

Развитие предприятий быстрого питания

Несмотря на масштабное введение зарубежных продуктов питания, большинство россиян все же помнят о когда-то популярных блинных, ...

Хорошее проектирование рест…

Хорошее проектирование ресторана - часть успеха

Вам нравится ходить в рестораны? Нравится чувствовать эту особую атмосферу, сидеть на удобных стульях, рассматривать высокие необы...

Интересное

ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеИтальянский ресторан угостил бесплатным ужином необыкновенных гостей
События в мире

Итальянская кухня завоевывает петербургский рынок публичного питания

Итальянская кухня обширно представлена в Петербурге. "Мода на нее пришла в Россию еще 15 годов назад и на данный момент переживает 2-ое рождение", - гласит Юрий Ламыкин, управляющий директор Северо-За...

Мороз и суши…денек расчудесный!

Сеть ресторанов современной японской кухни «Сушия» и накормит, и обогреет!В новеньком году зима обещает быть грозной, а для Гостей «Сушия» - смачной! Колоритное меню «Вкусная зима» состоит из 9 классн...

Обсуждаем
На заметку

Прием заказа

Прием заказа

Как только посетитель сядет за стол, официант подходит к нему с левой стороны и предлагает меню в развернут...

Паула Дин

Паула Дин

Родители Паулы Дин умерли, когда ей исполнилось 19 лет. Так как у Дин была агорафобия, приступы паники не позв...