Услуги предприятий питания в туризме

Услуги предприятий питания в туризмеВ сфере туристического обслуживания питание считается одной из важных услуг. Индустрия питания для туристов состоит из кафе, баров, ресторанов, столовых, буфетов, шашлычных, киосков и т.п. Перечисленные заведения могут быть собственностью туристической фирмы либо использоваться на правах аренды. Большая часть из них входит состав туристическо-гостиничного блока, иные работают в собственном отдельном режиме.

Предприятия питания различают по способам обслуживания: заведения с самообслуживанием, обслуживаемые официантами и со смешанным обслуживанием.

Зависимо от режима питания, предприятия предоставляют такие виды услуг: завтрак, полный пансион, полупансион, специальное питание для детей и прочее. Большинство гостиниц имеют свои кухни и мини-бары, а услугу питания могут предоставить не только на предприятии питания, но и по желанию в номер. Ассортимент питания туристов делят следующим образом: комплексное питание, предварительный заказ, питание по выбору и др. Предприятия питания в туристической сфере классифицируют по количеству посадочных мест и графику работы – круглосуточное или с ограничением по времени.

Также на своеобразные классы можно разделить предприятия питания в туристической сфере и по следующим показателям: степень технической оснащенности, качество и объем услуг, месторасположение, архитектура и дизайн, ценовая политика, степень автоматизации и т.д.

К предприятиям питания туристической индустрии выдвигаются определенные требования. Территория такого предприятия должна быть убранной с необходимым асфальтовым покрытием, которое препятствует образованию грязи и луж. И территория и все помещения обязательно оснащают указателями для облегчения ориентации.

Рекомендуемые статьи

Другие виды ресторанного об…

Другие виды ресторанного облуживания

Вообще ресторанное обслуживание классифицируется на несколько видов: русский стол, банкет с полным обслуживанием, коктейль, фур...

Возникновение ресторанного …

Возникновение ресторанного дела

Если бы мы жили в XIV веке и были путешественниками, то подкрепиться где-нибудь в пути было бы очень сложно. Паломникам тех времен...

Интересное

ГлавнаяРестораныРесторан «Терраса»
События в мире

В этом году Польша пополнится соткой ресторанов

В 2012 году в Польше ожидается, что будет открыто более 100 ресторанов узнаваемых компаний. Этому будет содействовать проведение в Украине и Польше Евро-2012, информирует газета Rzeczpospolita.Как док...

Baskin Robbins открыл 69

За 2011 год в Рф и СНГ раскрылось 62 франчайзинговых и семь корпоративных кафе Baskin Robbins. Таким макаром, количество кафе американской сети достигнуло 239, докладывает агентство ПРАЙМ.Темпы роста ...

Обсуждаем
На заметку

Развитие предприятий быстрого питания

Развитие предприятий быстрого питания

Несмотря на масштабное введение зарубежных продуктов питания, большинство россиян все же помнят о когда-то ...

Кофейные капсулы Nespresso побили все рекорды популярности

Капсулы кофе Nespresso предназначены для приготовления вкусного напитка в кофемашине. В каждой герметично запе...