Появление ресторанного бизнеса в России

Появление ресторанного бизнеса в РоссииСчитается, что ресторанный бизнес в России начался с 1992 года – с момента открытия ресторана «Сирень» А.Новиковым. В тот период рестораны считались дорогим развлечением и как бизнес его начали воспринимать в начале 2000. наиболее известные рестораны в те года были «Пицца Хат», «Генацвале», «Вермель», «Найт Флайт». Тогда же начали открывать первые рестораны «Росинтер» и «Якитория», появилась пекарня «Делифранс» с французской выпечкой. Многие из них сегодня уже стали большими ресторанными холдингами, кроме «Делифранса».

Последний прекратил свое существование, по мнению известных рестораторов, из-за обыкновенной человеческой жадности и нежелании искать новые стратегические решения. Известно, что в иностранных компаниях на территории России на управляющих должностях находятся иностранцы, к которым прикреплены русские сотрудники для введения в особенности работы в этом государстве.

Именно иностранцы дали толчок развитию ресторанов в России. Именно они обеспечили технологиями, которых в то время не было в российском ресторанном деле, так как в этом не видели необходимости, ведь ресторанов было мало, а посетителей довольно достаточно. В тот период ресторанные проекты окупались мгновенно, за 6-9 месяцев. Этот факт привлек профессиональных инвесторов, вслед за чем ресторанный бизнес в России набрал масштабное развитие.

В 199 году начался настоящий ресторанный бум. Количество ресторанов и кафе непрерывно и быстро увеличивалось. Естественно, что началась своеобразная «охота» за помещениями для открытия заведения питания. В этой войне применялись все средства – от подкупа чиновников до рейдерских захватов. В результате, цены на пригородные помещения были раздуты до нереальных масштабов. Стоимость хороших помещений была приемлемой только для компаний с большим финансовым накоплением.

Рекомендуемые статьи

Развитие качества ресторанн…

Развитие качества ресторанного обслуживания

Сегодняшняя конкурентная борьба за «место под солнцем» заставляет рестораторов идти на различные уловки для привлеч...

Гастрономические особенност…

Гастрономические особенности

Кулинария не стоит на месте. Разнообразие и изысканность рецептов непрерывно увеличивается. Каждый ресторатор имеет в своем заведе...

Интересное

ГлавнаяРестораныРесторан «Терраса»
События в мире

В столичных ресторанах проверят газовое оборудование

В ресторанах Центрального административного окрестность Москвы пройдут проверки использования газобаллонного оборудования и соблюдения других мер пожарной безопасности. Об этом 16 января докладывает а...

В новосибирских летних кафе стало лучше качество обслуживания

В 2011 году в Новосибирске стало меньше летних кафе, но сервис в их приметно стало лучше.Так считают члены комиссии по научно-производственному развитию и предпринимательству.Спецы отмечают, что по ит...

Обсуждаем
На заметку

Как организовать работу ресторана при гостинице

Как организовать работу ресторана при гостинице

Комплекс, состоящий из гостиницы и ресторана, говорит о статусе заведения. Так обычно строят элитные отели, чт...

Кнайпа

Кнайпа

Слово «кнайпа» пришло к нам из Германии и обозначает, корчму или пивную. Кнайпа – это гас...