07.08.2013 09:36

Обслуживание баров и ресторанов

Обслуживание баров и ресторановСейчас довольно трудно увидеть ресторан с уникальным дизайном, потому как хорошие дизайнеры доступны многим людям, которые захотят превратить свое заведение в достаточно уникальное место. Главное место всех ресторанов – это кухня. На данное время, кухни различных ресторанов стали настолько разнообразны,  что соперничать в этом деле стало уже не актуально. Так как же все-таки сделать ваше место несколько уникальным, и привлечь новых клиентов?

Ответ в этом случае может лежать на самой поверхности. Это самое лучше и безупречное обслуживание посетителей в вашем ресторане. Это поможет вам увеличить приток новых посетителей вашего бара или ресторана. Вам кажется, что это лишнее? Потому как никто еще ни разу не жаловался на работу обслуживания и официанта в целом. На самом деле этого не может быть достаточно.

На данный момент обслуживание посетителей различных ресторанов изменилось почти до неузнаваемости. Вам никто не нагрубит, вы не будете ждать вашего заказа довольно долгое время. Сейчас обслуживание посетителей достигло нового, современного уровня. Что бы вы смогли привлечь людей к вам в заведение, обслуживание должно держать самую высшую планку, что приведет к обязательному притоку новых посетителей. И вы должны создавать впечатление, что с ними обходятся как с самыми дорогими вип клиентами, и обслуживать их самым изящным способом.

Персонал  должен быть весьма сообразительным, и действовать именно так, что бы это было удобно и приятно вашему клиенту. Официанты должны быть находчивы, грамотны, для того что бы охарактеризовать любое блюда из вашего меню именно так, что бы у вашего посетителя было мгновенное желание его приобрести. Ваш персонал также обязан знать и рассказать о любом напитке вашего заведения. Они должны уметь отметить особенности каждого вина, элегантно и грациозно предложить осмотреть данный напиток, и снять обязательно пробу.  Такими способами, а именно грамотностью вашего персонала, обходительностью и грациозностью вы сможете заставить потратить вашего клиента гораздо больше средств, чем было рассчитано им первоначально, а также вызвать желание посетить ваш ресторан или бар снова.

Если вы недовольны качеством обслуживания вашего персонала, есть несколько способов как это исправить. Для начала, для улучшения качества обслуживания вам нужно определить стратегию развития вашего заведения. Это необходимо сделать для того, что бы выявить самые слабые места вашего ресторана, и попытаться всеми возможными способами исправить их. Только после этого действия можно приступать именно к активным способам их разрешения.  Это может быть обучения и тренинги персонала, улучшение дизайна ресторана, для того что бы официантом было удобней действовать и.т.д.

Руководство вашего обслуживания с умом позволит вам перейти на совершенно новый уровень развития вашего ресторана или бара, что обязательно приведет к увеличению притока новых посетителей, а также к увеличению финансовой прибыли.

Рекомендуемые статьи

Пивной сад

Пивной сад

Этот тип ресторана в саду свое появление засветил в Баварии. В других странах пивной сад означает любой вид ресторана под откры...

Обслуживание баров и рестор…

Обслуживание баров и ресторанов

Сейчас довольно трудно увидеть ресторан с уникальным дизайном, потому как хорошие дизайнеры доступны многим людям, которые захо...

Интересное

События в мире

Рестораны - шик или необходимость

Пища из ресторанов, кафе и бистро многими считается неполноценной, поскольку просто не является домашней. Но правильно ли так считать? Может, для кого-то питание в таких заведениях - это просто отличн...

Обладатели Ginza откроют кулинарную школу

Концепция пока разрабатывается, помещение еще не выбрано. Специалисты считают, что собственная школа - хорошая реклама для всех ресторанов сети и их шеф-поваров.О планах Ginza сделать свою школу «Марк...

Обсуждаем
На заметку

Развитие предприятий быстрого питания

Развитие предприятий быстрого питания

Несмотря на масштабное введение зарубежных продуктов питания, большинство россиян все же помнят о когда-то ...

Формы обслуживания в ресторанах

Формы обслуживания в ресторанах

На сегодняшний день разновидность обедов и ужинов достаточно велика. И к каждому виду обеда или ужина требует...