Комфорт и эстетика в обслуживании

Комфорт и эстетика в обслуживанииИнтерьер ресторана имеет большое значение и оказывает на посетителей, которые одели эротическое белье, эмоциональное воздействие. Чтобы это воздействие было положительным, необходимо позаботиться о правильном интерьере.

Подбирая интерьер, нужно учитывать специализацию ресторана, его контингент. Комфортные условия обслуживания в немалой степени зависят от правильного освещения зала и других прилегающих помещений. Освещение в вестибюле обязательно гармонирует с освещением остальных помещений. Именно правильное освещение может подчеркнуть стиль ресторана, его характер и составить его образ.

Не следует также обделять вниманием и наружное освещение, так как его качество способно заманивать клиентов. Освещение снаружи самого здания, его вывесок и подходов должно быть в гармонии с окружающей территорией. Если, например, ресторан находится в шумном месте, то и освещение должно быть ярким. А в случае тихого укромного местонахождения, освещение должно быть под стать – спокойное и не кричащее.

Используя освещение, ресторан делят на отдельные зоны, выделяя интересные элементы декора более ярким светом. По мнению психологов, обеденный зал необходимо освещать динамичным светом. А вот во время завтрака освещение можно сделать поярче, чтобы можно было читать газеты и журналы. Освещение вечернего времени суток должно создавать атмосферу праздника, торжества, уюта. Иногда разные виды освещений комбинируют.

Также немаловажным элементом, который влияет на комфортные условия обслуживания, является меблировка. Естественно, что главный предмет среди всей мебели – это столы. Размер стола зависит от их назначения.

Рекомендуемые статьи

Как организовать работу рес…

Как организовать работу ресторана при гостинице

Комплекс, состоящий из гостиницы и ресторана, говорит о статусе заведения. Так обычно строят элитные отели, чтобы посетители могли...

Иностранная кухня в рестора…

Иностранная кухня в ресторанном бизнесе России

Сегодня в крупных ресторанах больших городов подают блюда 80 кухонь мира, включая, немецкую, французскую, арабскую, итальянскую...

Интересное

ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеПассажирам Air France предложат блюда от мишленовского шеф-повара
События в мире

В Омске "вырыли" BeerLogu

В Омске раскрылось кафе восточной кухни BeerLoga. Пока на участке площадью 4 гектара по улице Красноватый Путь построены здание кафе с залом на 32 посадочных места и емкий "летник". К лету на бывшей м...

Обладатели ресторана "Макаронники" собираются открыть в Петербурге бистро Put In Box

Обладатели ресторана итальянской кухни "Макаронники" в Петербурге собираются открыть бистро Put in Box с пищей навынос. В новых заведениях под заглавием, напоминающим имя русского премьер-министра Вла...

Обсуждаем
На заметку

Услуги предприятий питания в туризме

Услуги предприятий питания в туризме

В сфере туристического обслуживания питание считается одной из важных услуг. Индустрия питания для туристов...

Ресторанный бизнес во время кризиса

Ресторанный бизнес во время кризиса

Новую экономическую обстановку не последними прочувствовали на себе владельцы заведений питания, так как кр...