Интерьер ресторана имеет большое значение и оказывает на посетителей, которые одели Не следует также обделять вниманием и наружное освещение, так как его качество способно заманивать клиентов. Освещение снаружи самого здания, его вывесок и подходов должно быть в гармонии с окружающей территорией. Если, например, ресторан находится в шумном месте, то и освещение должно быть ярким. А в случае тихого укромного местонахождения, освещение должно быть под стать – спокойное и не кричащее.
Используя освещение, ресторан делят на отдельные зоны, выделяя интересные элементы декора более ярким светом. По мнению психологов, обеденный зал необходимо освещать динамичным светом. А вот во время завтрака освещение можно сделать поярче, чтобы можно было читать газеты и журналы. Освещение вечернего времени суток должно создавать атмосферу праздника, торжества, уюта. Иногда разные виды освещений комбинируют.
Также немаловажным элементом, который влияет на комфортные условия обслуживания, является меблировка. Естественно, что главный предмет среди всей мебели – это столы. Размер стола зависит от их назначения.
