Комфорт и эстетика в обслуживании

Комфорт и эстетика в обслуживанииИнтерьер ресторана имеет большое значение и оказывает на посетителей, которые одели эротическое белье, эмоциональное воздействие. Чтобы это воздействие было положительным, необходимо позаботиться о правильном интерьере.

Подбирая интерьер, нужно учитывать специализацию ресторана, его контингент. Комфортные условия обслуживания в немалой степени зависят от правильного освещения зала и других прилегающих помещений. Освещение в вестибюле обязательно гармонирует с освещением остальных помещений. Именно правильное освещение может подчеркнуть стиль ресторана, его характер и составить его образ.

Не следует также обделять вниманием и наружное освещение, так как его качество способно заманивать клиентов. Освещение снаружи самого здания, его вывесок и подходов должно быть в гармонии с окружающей территорией. Если, например, ресторан находится в шумном месте, то и освещение должно быть ярким. А в случае тихого укромного местонахождения, освещение должно быть под стать – спокойное и не кричащее.

Используя освещение, ресторан делят на отдельные зоны, выделяя интересные элементы декора более ярким светом. По мнению психологов, обеденный зал необходимо освещать динамичным светом. А вот во время завтрака освещение можно сделать поярче, чтобы можно было читать газеты и журналы. Освещение вечернего времени суток должно создавать атмосферу праздника, торжества, уюта. Иногда разные виды освещений комбинируют.

Также немаловажным элементом, который влияет на комфортные условия обслуживания, является меблировка. Естественно, что главный предмет среди всей мебели – это столы. Размер стола зависит от их назначения.

Рекомендуемые статьи

Пять причин посетить рестор…

Пять причин посетить ресторан «Arcobaleno»

Итальянский ресторан «Arcobaleno» считается одним из самых лучших в Санкт-Петербурге. Его посетители считают, что у каждого коренн...

Ресторанное дело в период р…

Ресторанное дело в период революции

Основная концепция ресторанного дела в период революционных лет была заложена в коллективном питании с целью охвата большого колич...

Интересное

ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеТурманидзе открывает "ванильную" кофейню
События в мире

Удивительный ресторан «Алиса в стране чудес»

Вы желаете приятно провести вечер и испытать довольно необычные ощущения? Вы хотите не только пойти в ресторан, но и окунуться в сказку? Хотите, что бы в ресторане было одновременно сказочно и инте...

Обладатели "2-ух палочек" откроют новые ресторанные сети в Петербурге

Собственники сети японских ресторанов "Две палочки" запустят в 2012 году два новых ресторанных проекта паназиатской направленности в Петербурге, пишет «Коммерсант». Уже арендованы 2 помещения на Невск...

Обсуждаем
На заметку

Развитие предприятий быстрого питания

Развитие предприятий быстрого питания

Несмотря на масштабное введение зарубежных продуктов питания, большинство россиян все же помнят о когда-то ...

Развитие общественного питания в 1930–1940 годы

Развитие общественного питания в 1930–1940 годы

Сфера общественного питания в советские годы имела свою идеологию. Целью было не только быстро и дешево нак...