Безопасность и экологичность при обслуживании

{module 412|xhtml}

Безопасность и экологичность при обслуживанииВ любом заведении питания жизнь, здоровье и имущество посетителей должны находиться в безопасности. Причем и в обычных условиях, и в экстремальных. Здание должно иметь аварийные выходы и лестницы, информационные указатели должны находиться на видном месте. Также ресторан обязательно должен иметь систему оповещения и средства защиты от пожара, согласно Правилам пожарной безопасности.

На предприятиях питания, как ни в каком другом заведении строго должны соблюдать все правила санитарно-гигиенических норм. Все помещения ресторана должны всегда находиться в чистоте, оборудование сантехники и производства находиться на необходимом уровне, отходы удаляться согласно нормам, защита от грызунов и насекомых должна быть эффективной.

Строгие требования также и к обслуживающему персоналу. Все служащие в обязательном порядке обязаны быть подготовленными по безопасным методам работы, быть в курсе соблюдений мер пожарной безопасности и правил охраны труда и техники безопасности. Поступая на работу, все кадры обязательно проходят медосмотр и прослушивают курс санитарно-гигиенической подготовки.

Медицинский осмотр проходят со стабильной периодичностью и на протяжении всего времени работы. Раз в два года обслуживающий персонал сдает экзамены по санитарной подготовке. Все результаты медосмотров, информация о перенесенных заболеваниях заносятся в медицинскую книжку, которую заводят на каждого сотрудника. Особы, которые могут быть носителями инфекции, не допускаются к работе.

Само заведение должно находиться в экологически благоприятных условиях.

Интересное

img
Авторизация

Объявления
Видео дня
Видео дня
ГлавнаяИнтерьер кафе
ГлавнаяОбслуживание → Безопасность и экологичность при обслуживании
Обсуждаем
Опрос
Где Вы предпочитаете обедать:
 
Интересное видео
{module Видео insert} Еще видео: {module Видео insert title}