Этические нормы и правила

Этические нормы и правилаВажную роль в работе ресторанов имеет этическая сторона в обслуживании. Высокий уровень этики является необходимым качеством каждого сотрудника ресторана и свидетельствует о гостеприимстве. Этическая культура – главное требование. Грубое и бестактное поведение, пренебрежение не должны присутствовать в любой сфере деятельности, а в сфере предоставления услуг, в том числе услуг питания, тем более. Деятельность ресторана предполагает рост культуры обслуживания и имеет существенное значение в деятельности заведения.

Весь персонал ресторана должен соблюдать определенные правила по обеспечению посетителя чувством комфорта. Работники должны проявлять ко всем гостям вежливость и внимание. Обслуживающий персонал всегда должен быть на виду у клиентов, но ни в коем случае, гость не должен слышать разговоров между сотрудниками.

Успех развития и популярность любого ресторана напрямую зависит от этического уровня заведения, от его культуры обслуживания, от отношения официантов к клиентам – вежливого и внимательного. Разумеется ,для культурного развития не достаточно только красивого заведения, хорошо оборудованного технически. Главное иметь штат, состоящий из квалифицированных кадров.

Вежливое отношение к посетителю должно начать свое проявление, как только тот переступил порог ресторана. Именно момент встречи определяет психологический настрой клиента. Не следует упускать из вида, что каждый посетитель требует индивидуального подхода. Манера поведения официанта может зависеть от склонностей и предпочтений конкретного клиента.

При подборе кадров в сферу ресторанного обслуживания, в первую очередь претенденты должны соответствовать определенным нравственным критериям. Особенно это касается официантов, барменов, метрдотелей, так как именно они напрямую общаются с посетителями.

Рекомендуемые статьи

Безопасность и экологичност…

Безопасность и экологичность при обслуживании

В любом заведении питания жизнь, здоровье и имущество посетителей должны находиться в безопасности. Причем и в обычных условиях...

Кнайпа

Кнайпа

Слово «кнайпа» пришло к нам из Германии и обозначает, корчму или пивную. Кнайпа – это гастрономическое заведе...

Интересное

События в мире

Не ходите в ресторан со своим тортиком

По сообщению информационного агентства «The telegraph», отмечать в английских ресторанах Денек рождения становится очень затратно, даже если тортик вы принесёте с собой. Рядовая для ресторанов практик...

В Гамбурге отменили запрет на курение в ресторанах

Федеральный конституционный трибунал Германии отменил запрет на курение в кафе и ресторанах Гамбурга, пишет The Local. Власти этого городка пробовали запретить обустраивать залы для курящих в тех публ...

Обсуждаем
На заметку

Организация кейтеринга в Уфе с рестораном Эстет Кейтеринг

Организация кейтеринга в Уфе с рестораном Эстет Кейтеринг

Кейтеринг сервис, беря на себя инициативу в планировании и проведении мероприятия, обеспечивает творческий под...

Проблемы развития ресторанного бизнеса в России

Проблемы развития ресторанного бизнеса в России

Общей проблемой для всех типов ресторанов является кадровый недостаток. Это не относится к обслуживающему п...