Обладатели Ginza откроют кулинарную школу

Концепция пока разрабатывается, помещение еще не выбрано. Специалисты считают, что собственная школа - хорошая реклама для всех ресторанов сети и их шеф-поваров.

О планах Ginza сделать свою школу «Маркеру» поведали источники на рынке. Информацию подтвердил совладелец компании Дмитрий Сергеев. Он отметил, что проект пока находится в стадии разработки, еще не определено место, где будет размещаться кулинарная школа и не заключены договоры с шеф-поварами, которые будут проводить там мастер-классы.

Точно определено заглавие проекта: Open Kitchen либо «Открытая кухня». Под таким заглавием летом 2010 года вышла книжка шеф-повара 1-го из ресторанов Ginza Terrasf Александа Бельковича. Ее издателем выступил рестораный холдинг. Не исключено, что Белькович станет одним из ведущих мастер-классов.

Кулинарные школы на данный момент в моде - два года вспять в здании кинозала «35 мм» на Курской открылась Meet&Greet Кристины Черняховской - мастер-классы тут проводятся трижды в неделю, наибольшее количество человек в группе - 40, а цена сеанса от 400 до 1000 руб. Весной 2010 года свою школу открыли бренд-шеф Ginza Project Константин Ивлев и шеф-повар Vogue Сafе Юрий Рожков. На данный момент они ведут два кулинарных шоу на телеканале СТС.

«На своей кулинарной школе, наверняка, можно заработать, но существенно меньше, чем на своем ресторане», - уверен гендиректор коналтинговой компании «Яхно Project» Денис Яхно. По его воззрению, таковой проект сначала послужит рекламой заведений Ginza и их поваров. Рекламную стратегию компания, вероятнее всего, будет строить на вербовании звезд, с которыми холдинг дружит и совместно открывает рестораны. Ginza управляет заведениями Ксюши Собчак, Тины Канделаки, Ивана Урганта и Александра Цекало, Григория Лепса, также других русских знаменитостей.

Британско-российская кухня

Последним проектом Ginza стало совместное заведение с одним из самых узнаваемых поваров в мире Джейми Оливером. В ноябре Ginza Project подписала с ним партнерское соглашение об открытии заведения Jamie's Italian. «Ginza Project будет оператором ресторана на русском рынке. Это не контракт франчайзинга. Долю Оливера в этом бизнесе я именовать не можем», - заявляли представители компании.

Джейми Оливер известен не только лишь и не столько тем, что он готовит, сколько тем, как он об этом ведает. Он ведет телешоу, пишет книжки, выпускает журнальчик и запускает рестораны. Jamie's Italian - итальянские рестораны среднего сектора. Сейчас под этим брендом открыто более 20 заведений, большая часть которых находится на родине Оливера - в Великобритании. По одному ресторану сети открыто в Сиднее и в Дубаи.

Свежие новости

Reptiles Cafe. Иокогама

Рестораторы уже издавна взяли в привычку идти на разные ухищрения для продвижения собственного бизнеса. В особенности в этом преуспели жители страны в...

Мишленовский путеводитель опубликовал рейтинг этого года

Раз в год мастера ресторанного бизнеса томятся в ожидании. Кроме высочайшего звания, присвоение очередной звезды (Гид Мишлен имеет трехзвездочную сист...

Кофе Хауз засудил Кофе Хауз

Арбитражный трибунал Волгоградской области обязал ООО «Гармония» и ООО «Ностальгия» закончить нелегальное внедрение товарного знака «Кофе Хауз» в наим...

Самый дорогой ресторан - Marina Bay Sands

Каждый из нас когда-нибудь слышал о развлекательном комплексе Marina Bay Sands , находящемся в Сингапуре. Это заведение прославилось на весь мир в кач...

Интересное

Видео дня
События в мире

Гастрономичкский рай Прованса открывает Вероника Белоцерковская

Издатель нескольких фаворитных журналов, создатель бестселлеров «Рецептыши» и «Диетыши», самый пользующийся популярностью кулинарный блогер Вероника Белоцерковская под ником belonika известна всем без...

Найдена древная кухня мира

На полуострове Юкатан (территория Мексики) посреди руин зданий Майя археологами найдено помещение, которое можно считать самой старой кухней на планетке. По подготовительным оценкам, кухне Майя более ...

Обсуждаем