Известные русские рестораторы

Известные русские рестораторыАндрей Деллос прославился тем, что смог одновременно овладеть и искусством декора, и профессиональной «высокой кухней». К тому же смог освоить культуру Европы в разных направлениях. Несмотря на то, что кухня его ресторанов была на высоком профессиональном уровне, он заботился о том, чтобы и персонал, и интерьер, и атмосфера также соответствовали высоким стандартам. По словам Андрея Деллоса все его идеи о нововведениях в ресторанном бизнесе рождаются из мыслей, на первый взгляд, несуразных. Деллос считает, что все посетители в его ресторанах в какой-то степени актеры, и в каждом новом ресторане театрализация увеличивается.

По версии Financial Times его ресторан «Кафе Пушкин» входит в список 25 лучших ресторанов по всей Европе, причем это единственный русский ресторан, который попал в этот список.

Анатолий Комм – российский ресторатор, у которого в собственности несколько ресторанов, находящихся в Москве и Женеве. Он является главой русской молекулярной кухни и отличился тем, что стал единственным русским шеф-поваром, который был упомянут в международном гиде «Мишлен». Этот ресторатор смог доказать почти недоказуемое. Комм показал, что даже с такими блюдами, как простой борщ и русские пельмени, можно экспериментировать и, возможности для кулинарных фантазий тут не ограничены.

Даже ценители изысканной кухни убедились в том, что самые простые блюда еще советской кухни, такие как, например, оливье, винегрет, сельдь под шубой, можно преподнести в самой непредсказуемой и совершенной форме.

Рекомендуемые статьи

Как индивидуализировать сво…

Как индивидуализировать свое отношение к гостям ресторана

Если вы хотите, чтобы ваш ресторан крепко зафиксировался в сердцах ваших клиентов то нужно следовать нескольким правилам? Перво...

Известные русские ресторато…

Известные русские рестораторы

Андрей Деллос прославился тем, что смог одновременно овладеть и искусством декора, и профессиональной «высокой кухней&raq...

Интересное

ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеВ кофейнях«Starbucks» стартуют тестовые реализации алкоголя
События в мире

«Всё наилучшее - сразу» в стейк хаусах«Биф&Риф»

Стейк хаусы «Биф&Риф» выдумали новогоднее меню под эгидой «Всё наилучшее - сразу».Хит меню - филе стейк с наилучшей половиной лобстера. Это наслаждение не из дешёвых, но торжественная пора оправдывает...

Бар с русалками. Калифорния

Новый необыкновенный бар, который именуется District 30, открылся в Сакраменто, Калифорния. По словам его обладателя Джорджа Карпати (George Karpaty), это самый креативный проект ночного клуба в мире....

Обсуждаем
На заметку

Встреча посетителей

Встреча посетителей

Еще не зайдя в ресторан, посетитель должен почувствовать, что ему здесь рады и готовы его встретить. Если р...

Гордон Рэмси

Гордон Рэмси

Гордон Рэмси родился в небольшом шотландском городке. До 10 лет его семья постоянно переезжала и в конце ко...