Известные рестораторы России

Известные рестораторы РоссииАркадий Новиков является создателем и владельцем более 30-ти ресторанов. Свой первый ресторан он открыл в 1992 году и назвал его «Сирена». В ассортименте этого заведения были блюда из морепродуктов, которые на то время считались экзотикой. В 1994 году Новиков открыл ресторан с французской кухней «Клуб Т», а в 1996 году первый ресторан с русской кухней «Царская охота», который в общем стал визитной карточкой русской кухни и города. В этот же год появился его ресторан демократического типа с исключительно русской концепцией «Елки-Палки», который постепенно перерос в сеть ресторанов, а в 1997 году был открыт ресторан под названием «Белое солнце пустыни».

Аркадий Новиков основал координационный совет Федерации Рестораторов и Отельеров и впоследствии стал его членом. В 2004 году был лауреатом премии «Человек года» в номинации «Ресторатор года».

Ростислав Ордовский-Танаевский Бланко – человек, который является владельцем такого известного холдинга, как «Росинтер». Первый свой ресторан он открыл в гостинице «Москва» на Манежной площади. Ресторан находился в фойе и имел название «El Rincon Espanol». В 1991 году в результате переговоров, которые длились на протяжении года, Бланко удалось подписать договор аренды и построить элитный ресторан «Ле Шале» со швейцарской кухней.

В 1992 году Ростислав задумался над планированием и созданием ресторанов быстрого питания. Первыми такими ресторанами быстрого обслуживания были «Комби'с», а затем появились «Ростикс» - рестораны, в которых предлагают жареных цыплят.

Еще в этой категории: Вольфганг ПакГордон Рэмси
Рекомендуемые статьи

Столовые приборы

Столовые приборы

Культура обслуживания в ресторанах во многом зависит от столовых приборов и их наличия в достаточном количестве, и столового бе...

Нобуки Матсушима

Нобуки Матсушима

Нобу – японский шеф-повар, известный во всем мире. Популярность он заработал тем, умением сочетать традиционную японскую ...

Интересное

ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеТурманидзе открывает "ванильную" кофейню
События в мире

В Великобритании откроют тюремный ресторан

В Уэльсе на местности кутузки «Clink» городка Кардиф планируется открыть ресторан, информирует «Росбалт». Работать поварами и официантами в нем будут в главном заключенные.В целом «Clink» ничем не буд...

Итальянская кухня завоевывает петербургский рынок публичного питания

Итальянская кухня обширно представлена в Петербурге. "Мода на нее пришла в Россию еще 15 годов назад и на данный момент переживает 2-ое рождение", - гласит Юрий Ламыкин, управляющий директор Северо-За...

Обсуждаем
На заметку

Французские рестораторы современности

Французские рестораторы современности

Ален Дюкасс – один из самых известных рестораторов, у которого в собственности насчитывается более 20...

Основные проблемы предприятий питания в России

Основные проблемы предприятий питания в России

В 1998 году была проведена конференция «Ресторан-2000: перспективы развития ресторанной индустрии в Р...