Билл Грейнджер

Билл ГрейнджерБилл Грейнджер, предпочитающий ювелирные изделия под заказ, родился в Мельбурне. Мать его была вегетарианкой, а отец был мясником. Когда ему исполнилось 19 лет, он переехал в Сидней с целью изучения искусства. Образ жизни этого города, его огни, вид на гавань – все это вдохновляло Билла. Параллельно с изучением искусства, он работал официантом. Постепенно его творческая натура все больше уходила от искусства и склонялась в сторону питания. В 1993 году Грейнджер открыл первый свой ресторан «Bills» в пригороде Сиднея.

Завтраки, которые там готовили, а в большей степени яичница, сделали Грейнджера узнаваемым. В свое время к нему приклеилась кличка «повелитель яиц». Вторым его рестораном стал в 1996 году «Bills Surry Hills», а третьим - «Bills Woollahra».

В общем говоря, Билл повар-самоучка. Он не оканчивал ни каких кулинарных заведений, и все секреты гастрономического мастерства познавал методом проб и ошибок. Рестораны, открыты им в Австралии, были по-домашнему уютными и отличались очень вкусной едой.

Билл Грейнджер, как и большинство поваров, выпустил немало своих кулинарных книг, у него появились проекты на телевидении и радио. Главный принцип Билла в готовке – это простота рецепта и доступность ингредиентов. Грейнджер всегда готовит спокойно и уверенно, причем довольно быстро. Наблюдая за ним, создается впечатление, что готовить очень просто. Шоу, которые он ведет, пользуется большой популярностью. В них он готовит все с той же уверенностью и без спешки самые незаурядные блюда, которые в результате выглядят шикарно, как из элитного ресторана. Его шоу транслируют в 22 странах мира.

Сейчас этот австралийский шеф-повар живет с супругой и тремя дочерьми в красивом большом доме на берегу океана. Естественно, готовит в этой семье только Билл. Любопытно, что Грейнджер не пользуется фартуком – форма одежды это джинсы и рубашка. На его кухне нет нервозности и суеты.

Рекомендуемые статьи

Начало предприятий питания …

Начало предприятий питания в период княжеств

Былины и сказания о Киевской Руси и различных русских княжествах упоминают о пирах, богатых разными яствами. Эти пиры устраивал...

Игорь Бухаров

Игорь Бухаров

Игорь Бухаров – ключевая фигура ресторанного бизнеса России. Он был одним из основоположников российской высокой кухни. И...

Интересное

События в мире

Хатай признан «Городом гастрономии» ЮНЕСКО

Провинция Хатай на Средиземном море получила престижное кулинарное звание ЮНЕСКО - «Город гастрономии». Это звание, согласно регламенту, может принадлежать не только лишь городкам, да и регионам с обе...

Геннадий Онищенко очистит дворы от магазинов и ресторанов

Главный муниципальный санитарный доктор РФ Геннадий Онищенко подписал письмо "Об организации надзора за критериями проживания населения РФ". Посреди остального в нем содержится запрет на размещение ма...

Обсуждаем
На заметку

Появление и развитие ресторанов

Появление и развитие ресторанов

В конце XVIII века люди часто переезжали с места на место, в результате чего формировался средний класс. Этот ...

Очередность обслуживания

Очередность обслуживания

Обслуживая клиентов, в первую очередь обслуживают людей старшего возраста перед младшими и женщин перед муж...