Билл Грейнджер

Билл ГрейнджерБилл Грейнджер, предпочитающий ювелирные изделия под заказ, родился в Мельбурне. Мать его была вегетарианкой, а отец был мясником. Когда ему исполнилось 19 лет, он переехал в Сидней с целью изучения искусства. Образ жизни этого города, его огни, вид на гавань – все это вдохновляло Билла. Параллельно с изучением искусства, он работал официантом. Постепенно его творческая натура все больше уходила от искусства и склонялась в сторону питания. В 1993 году Грейнджер открыл первый свой ресторан «Bills» в пригороде Сиднея.

Завтраки, которые там готовили, а в большей степени яичница, сделали Грейнджера узнаваемым. В свое время к нему приклеилась кличка «повелитель яиц». Вторым его рестораном стал в 1996 году «Bills Surry Hills», а третьим - «Bills Woollahra».

В общем говоря, Билл повар-самоучка. Он не оканчивал ни каких кулинарных заведений, и все секреты гастрономического мастерства познавал методом проб и ошибок. Рестораны, открыты им в Австралии, были по-домашнему уютными и отличались очень вкусной едой.

Билл Грейнджер, как и большинство поваров, выпустил немало своих кулинарных книг, у него появились проекты на телевидении и радио. Главный принцип Билла в готовке – это простота рецепта и доступность ингредиентов. Грейнджер всегда готовит спокойно и уверенно, причем довольно быстро. Наблюдая за ним, создается впечатление, что готовить очень просто. Шоу, которые он ведет, пользуется большой популярностью. В них он готовит все с той же уверенностью и без спешки самые незаурядные блюда, которые в результате выглядят шикарно, как из элитного ресторана. Его шоу транслируют в 22 странах мира.

Сейчас этот австралийский шеф-повар живет с супругой и тремя дочерьми в красивом большом доме на берегу океана. Естественно, готовит в этой семье только Билл. Любопытно, что Грейнджер не пользуется фартуком – форма одежды это джинсы и рубашка. На его кухне нет нервозности и суеты.

Рекомендуемые статьи

Прием заказа

Прием заказа

Как только посетитель сядет за стол, официант подходит к нему с левой стороны и предлагает меню в развернутом виде и прейскуран...

Пять причин посетить рестор…

Пять причин посетить ресторан «Arcobaleno»

Итальянский ресторан «Arcobaleno» считается одним из самых лучших в Санкт-Петербурге. Его посетители считают, что у каждого коренн...

Интересное

ГлавнаяРесторанный бизнес в РоссииКонкуренция в ресторанном бизнесе России
События в мире

В новосибирских летних кафе стало лучше качество обслуживания

В 2011 году в Новосибирске стало меньше летних кафе, но сервис в их приметно стало лучше.Так считают члены комиссии по научно-производственному развитию и предпринимательству.Спецы отмечают, что по ит...

В ресторане на Канарских островах готовят пищу на вулкане

На одном из островов Канарского архипелага, Лансароте, есть уникальный ресторан с более уникальным заглавием "El Diablo", где повара готовят пищу на реальном действующем вулкане. Правда, кратер совсем...

Обсуждаем
На заметку

Развитие ресторанного бизнеса в первые годы ХХІ века

Развитие ресторанного бизнеса в первые годы ХХІ века

Интересная закономерность в ресторанной отрасли присутствовала в 2003-2008 годах: уровень профессионализма ...

Как индивидуализировать свое отношение к гостям ресторана

Как индивидуализировать свое отношение к гостям ресторана

Если вы хотите, чтобы ваш ресторан крепко зафиксировался в сердцах ваших клиентов то нужно следовать нескол...