Некоторые виды ресторанов

Некоторые виды ресторановСегодняшняя классификация ресторанов выглядит следующим образом: классический ресторан, специализированный, с артистической программой, с местным или национальным направлением, пивная, кафе и летняя терраса.

Классический ресторан – это заведение общественного питания, которое имеет широкий ассортимент блюд: горячие жидкие блюда, холодные и горячие закуски, кондитерские изделия, фрукты, напитки (алкогольные и безалкогольные), табачные изделия.

Такой ресторан может иметь музыкальный ансамбль для поддержания праздничной атмосферы. Классический ресторан может предоставлять дополнительные услуги в виде организации различных приемов, мероприятий, банкетов. Уровень ресторана может классифицироваться от 1 до 5 звезд.

Специализированный ресторан – это ресторан, который имеет специфический ассортимент, представленный в меню, и имеющий соответствующий интерьер. Среди специализированных ресторанов отличают 7 видов. Среди них диетический, охотничий, рыбацкий, шашлычный, молочно-вегетарианский, гриль, семейный (пансион). Рыбацкий ресторан – это ресторан, ассортимент которого состоит из широкого выбора рыбных блюд, а само заведение декорировано предметами рыболовской тематики.

Охотничий ресторан предлагает широкий выбор блюд из дичи – заяц, гуси, дикие утки, дикий кабан, косуля и т.п. Интерьер такого ресторана содержит элементы охоты, а также персонал одет соответственно данной тематики. Диетический ресторан отличается тем, что здесь подают блюда исключительно диетические, которые готовят по рекомендациям диетолога, а напитки только безалкогольные. Молочно-вегетарианский ресторан предлагает в своем меню кулинарные изделия из молока и молочных продуктов, а также мучные изделия, рис, яйца, салаты из овощей, кондитерские изделия, мороженое, холодные и горячие напитки без содержания алкоголя.

Ресторан – шашлычная специализируется на приготовленном на вертеле мясе из цыпленка, свинины, говядины и т.п. В ресторане-гриле подают на заказ мясные продукты и субпродукты, колбаски, мититеи, но приготовленные на раштере, и которые клиент выбирает с витрины. Семейный ресторан имеет в наличии несколько вариантов полных меню по приемлемым ценам. Тут может действовать система абонемента. Ресторан местного или национального направления в ассортименте кулинарных изделий руководствуется местными гастрономическими предпочтениями или национальной особенностью (китайская, арабская, итальянская кухня и т.д.).

Рекомендуемые статьи

Столовые приборы

Столовые приборы

Культура обслуживания в ресторанах во многом зависит от столовых приборов и их наличия в достаточном количестве, и столового бе...

Как организовать работу рес…

Как организовать работу ресторана при гостинице

Комплекс, состоящий из гостиницы и ресторана, говорит о статусе заведения. Так обычно строят элитные отели, чтобы посетители могли...

Интересное

ГлавнаяОбслуживание5 советов, как выбрать столовые приборы для сервировки стола
События в мире

Кафе-театр. Япония

Необыкновенное кафе-театр - уникальная концепция, разработка японской дизайнерской и строительной компании Atelier Huge. Кафе-театр, получивший заглавие Ecru, находится в городке Фукуока (Fukuoka). Он...

Умный ресторан: пища и компы в одном флаконе

Привыкли есть, не отрываясь от компьютера? В инноваторском ресторане uWink Bistro, который соединяет внутри себя неплохую пищу и современные компьютерные технологии, вы будете ощущать себя более комфо...

Обсуждаем
На заметку

Необыкновенные виды ресторанов

Необыкновенные виды ресторанов

Существуют рестораны, которые расположены в том или ином месте, в зависимости от сферы предпринимательства. Та...

Рестораны «авторской кухни»

Рестораны «авторской кухни»

По мнению многих рестораторов, авторские заведения в будущем будут умножаться и эволюционировать. Основная ...