16.06.2014 12:00

Технология уборки в заведениях общественного питания в Екатеринбурге

Автор:  Administrator
Оценить
(0 голоса)

Технология уборки в заведенияхДля того чтобы заведение общественного питания удовлетворяло все потребности каждого посетителя на самом высоком уровне необходимо, чтобы деятельность основывалась исключительно на соответствии необходимых норм и требований.

Только те рестораны Екатеринбурга, которые не пренебрегают правилами относительно соблюдения чистоты можно назвать лучшим. 

Чистота – это самое главное требование для заведений общественного питания. Это связано с тем, что в подобных учреждениях работники имеют дело с продуктами питания, которые после приготовления подаются гостям. Важно, чтобы персонал постоянно следил за чистотой рук. Для этого необходимо оборудовать раковины и краны с проточной чистой водой, возле которых должно быть мыло и бумажные полотенца. 

Особое внимание стоит обратить на чистоту всех помещений в заведениях Екатеринбурга. Для этого специально обученный работник должен проводить ежедневную уборку. Полы необходимо мыть каждый день и предварительно подметать влажным методом. На поверхностях не должно быть пыли. Обогреватели или радиаторы, подоконники и вся мебель должны тщательно очищаться от всех типов загрязнений. Туалетная комната должна поддаваться ежедневной дезинфекции, как место часто посещаемое клиентами. Особое внимание важно обратить на чистоту унитазов, а также раковин для мытья рук. 

Цехи, предназначенные для приготовления птицы, мяса и рыбы должны мыться 2 раза в день. При уборке важно использовать горячую воду с добавлением специальных моющих и дезинфицирующих средств. Также при помощи воды и специально предназначенных для этой процедуры средств необходимо обрабатывать стены. 

Каждый день на кухне необходимо очищать все приборы, при помощи которых происходит приготовление пищи. При этом не стоит забывать про моющие средства. Сюда можно отнести также вытяжки, осветительные приборы, стекла и так далее. 

Каждый месяц заведение должно закрываться с целью проведения генерального убирания. В этот день все залы и приборы поддаются тщательной дезинфекции, а также процедуре дератизации. 

Все приборы для приготовления еды должны хватиться в чистоте и иметь соответствующие маркировки, оповещающие работников о том, с какой целью их необходимо применять. Подобные надпись должны иметься на каждом предмете, который предназначен для проведения уборки. 

Найти большое количество информации относительно деятельности подобных учреждений, а также баров Ростова-на-Дону, можно на часто посещаемом пользователями сайте restoran61.ru. Полезность сайта заключается, также в предоставлении возможности подобрать необходимые рестораны с конкретной кухней. 

 

Интересное

img
Авторизация

Объявления
Видео дня
Видео дня
ГлавнаяИнтерьер кафе
ГлавнаяПолезное → Технология уборки в заведениях общественного питания в Екатеринбурге
Обсуждаем
Опрос
Где Вы предпочитаете обедать:
 
Интересное видео
{module Видео insert} Еще видео: {module Видео insert title}