Все барбекю разделаются на стационарные и переносные. Также они могут быть электрическими, газовыми, с различными дополнениями. Более удобными считаются переносные барбекю, так как их без труда можно переносить. Но за то в стационарных барбекю имеются встроенные шкафчики и полочки для посуды, для дров. В результате стационарные барбекю еще называют садовыми печами и рассчитаны они на большое количество гостей. В комплект может входить даже разделочный столик. Кроме того, в продаже имеется барбекю на колесиках.
Самый распространенный вид барбекю среди переносных - это котел. Он может использоваться как в качестве коптильни, так и в качестве духовки. Решетка расположена так, что на нее можно ставить противень, сковородку. Существует круглое барбекю. В нем жар будет распространяться более равномерно. Но вот прямоугольное барбекю более удобно в перевозке.
Самый распространенный вид топлива – это твердый. По названию топлива стали называть и барбекю: на твердом топливе. В нем есть жаровня, решетки, которые можно поднимать и переворачивать. Иногда в нем могут быть теплоотражающие крышки. По размерам барбекю различные. К тому же – они более компактные по сравнению с газовыми и электрическими.
Как правило, для разжигания огня используются дрова, уголь. Специальные угольные брикеты можно приобрести в магазине. На http://www.sokol.ua/grills/c377/ все это можно найти. Особенность таких брикетов в том, что они распределяют жар равномерно. К тому же в процессе горения они не выделяют дым. Для регулирования жара в самой жаровне и в крышке имеются специальные отверстия.