Ошибка
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 106
03.04.2015 12:14

Что такое турецкий завтрак

Автор 
Оценить
(0 голоса)

Обслуживание – это первое, за чем приходит клиент в ресторан или кафе.

Поэтому очень важно правильно вышколить официантов, чтобы у вас не было недостатка в посетителях. Это правило действует везде: и если у вас собственный ресторан, и если ваш бизнес – пылеуловители инерционные сухие на ua.all.biz, которые дают возможность очистить воздух от пыли. 

Так что же должен и не должен делать официант?

Входящего посетителя нужно поприветствовать и предложить выбрать столик, высший класс – провести к нему. Меню хорошо бы выдать каждому гостю, причём выдавать его было бы здорово не всем подряд, а согласно возрасту и полу гостей. Продумайте перспективу сдвигания столиков для большой компании.

В первый раз подойти к гостям нужно сразу же после того, как они заняли свои места. Необходимо представиться, предложить аперитив, обязательно повторить заказ и поблагодарить. Напитки в идеале нужно принести в течение трёх минут и обязательно назвать. Если гости заказали какой-либо напиток, который нужно подать в бутылке, то нужно принести её в закрытом виде, открыть при гостях и налить первую порцию.

Закуски же подаются за десять минут. Если заказ задерживается, то гостей необходимо предупредить. Названия блюд также говорить обязательно при подаче. Когда гость заказывает горячее, нужно уточнить такие факторы, как, например, степень прожарки, гарниры, соусы. Горячее по правилам подаётся двадцать пять минут. Если потребуется больше времени для приготовления заказа, клиентов нужно предупредить.

Перед тем, как убрать использованную посуду или пепельницу, нужно спросить разрешение на забирательство его. Нужно также обратить внимание на мелкий мусор, например, зубочистки или салфетки. Зачищение стола должно обязательно происходить с вопросом.
Десерты нужно приносить за десять минут. Если человек уже доел, но счёт не просит, можно подойти к нему и поинтересоваться: «Не желаете ли повторить?»

 

Изменено 16.04.2015 23:06

Интересное

img
Авторизация

Объявления
Видео дня
Видео дня
ГлавнаяИнтерьер кафе
ГлавнаяПолезное → Что такое турецкий завтрак
Обсуждаем
Опрос
Где Вы предпочитаете обедать:
 
Интересное видео
{module Видео insert} Еще видео: {module Видео insert title}