Ресторан Фугу Фукуцзя остался без лицензии

По сообщению из Токио, после томного заболевания клиента, шеф-повар двухзвездочного ресторана в Токио растерял лицензию на изготовление блюд из рыбы-шара - фугу.

Хотя 35-летняя женщина-клиент непосредственно заказала печень рыбы фугу, по оценке департамента здравоохранения японской столицы, изготовленного в пятницу, 2 декабря, обладатель ресторана Фугу Фукуцзя, Такеши Ясуге сознательно подал к столу ядовитую печень рыбы и, таким макаром, сделал грех.

Шеф-повару вместе с отзывом лицензии грозит штраф либо тюремное заключение. Дама была доставлена в поликлинику после посещения ресторана посреди ноября с наисильнейшей головной болью и отеком губ.

Рыба-шар фугу является деликатесом в Стране восходящего солнца, но ее кожа и внутренности очень высокотоксичны и повару нужно пройти специальную подготовку и получить лицензию. Он также не должен готовить какого-нибудь блюда из внутренностей, даже если этого просит ветреный любитель фугу.

По оценкам, размещенным в Michelin Tokio 2012, ресторан Ясуге сохранил свою позицию двухзвездочного, так как эти данные основаны на отзыве гостей ресторана и качестве приготовленных блюд. Michelin Токио 2012 вышел сначала этой недели.

Свежие новости

Мишленовский путеводитель опубликовал рейтинг этого года

Раз в год мастера ресторанного бизнеса томятся в ожидании. Кроме высочайшего звания, присвоение очередной звезды (Гид Мишлен имеет трехзвездочную сист...

«Планета Гостеприимства» подвела итоги

«Г.М.Р. Планетка Гостеприимства», стратегический партнер южноамериканского холдинга Sbarro Holdings, подвела подготовительные итоги деятельности за 20...

Америкосы расставляют сети

Южноамериканские сети общепита все активнее отыскивают выходы на русский рынок. Как стало понятно «Маркеру», cразу несколько компаний планируют в посл...

На берегах Невы выдумали необычную ресторанную идею

На берегах Невы выдумали необычную ресторанную идею. Слепые официанты предложат меню, блюда из которого вы попробуете, но никогда не увидите, - переда...

Интересное

Видео дня
События в мире

Денис Иванов открывает ресторан Paris в новосибирском отеле Hilton

Открытие ресторана Paris (Пэрис), размещенного на нижнем этаже отеля отеля Doubletree by Hilton Novosibirsk состоится 16 февраля (четверг). Ресторан станет первым совместным проектом интернациональной...

В Петербурге не могут снести недостроенный ресторан

В Санкт-Петербурге есть ресторан, который не могут достроить много лет, - он стоит заброшенным с 2005 года.Решение об установке ресторана в Рощино было принято в 2002 году. Контракт аренды земли был з...

Обсуждаем