Гости ресторанов читают меню поочередно, а не выборочно

Гости ресторанов читают меню не выборочно, а страничку за страничкой, строку за строкой - т.е. поочередно, как книжку. Таковой вывод сделала психолог Сибил Янг (Sybil Yang) из Корнелльского института (Cornell University).

Как докладывает physorg.com, эта точка зрения опровергает расхожее представление рестораторов о необходимости особенной маркировки более принципиальных позиций и разработке "жарких точек", на которые сперва и свалится взор гостя. Как утверждает исследователь, эта мысль совсем ничем не подкреплена.

Сибил Янг провела опыт, в процессе которого использовала инфракрасный сканер сетчатки, и узнала, что люди не бегают очами по меню, а читают его. В то же время найдены два "кислых пятна", другими словами менее достойные внимания гостю части меню. Как оказывается, это то место, в каком содержится информация о ресторане, также страница с салатами.

Догадка о "жарких точках" в меню принадлежил дизайнеру Уильяму Дорфлеру (William Doerfler) - он представил, что взор гостя ресторана блуждает зигзагами по развороту и замирает на время только в центре правой странички. Любопытно, что до этого времени никому из психологов не приходило в голову проверить это утверждение, тогда как манера чтения и веб-страниц и руководств по эксплуатации не один раз изучалась.

Свежие новости

Хатай признан «Городом гастрономии» ЮНЕСКО

Провинция Хатай на Средиземном море получила престижное кулинарное звание ЮНЕСКО - «Город гастрономии». Это звание, согласно регламенту, может принадл...

В ресторанах и кафе Екатеринбурга появятся столы заказов деревенских товаров

В Екатеринбурге скоро появится новенькая услуга: в ресторанах и кафе можно будет заказать на дом эксклюзивные деревенские продукты. Нововведение собир...

Vytopna – наилучший ресторан в Праге… с ж/д

Чешская столица Прага считается одним из самых симпатичных и живописнейших городов Европы с ее древними замками и башнями, монументами и достопримечат...

По просьбам трудящихся

Сеть фастфуд-ресторанов Wendy's в последние несколько месяцев "обкатывает" новые форматы кафе в 5 городках, в том числе, в Питтсбурге, Торонто и Колум...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеНазван наилучший ресторан Чехии
События в мире

1-ый паб для собак открыли в Англии

В британском графстве Ньюкасл открыли 1-ый в мире паб для собак, где наилучшие друзья человека могут не только лишь полакомиться возлюбленными мясными вкусностями, да и отведать специально сваренное д...

Кофе Хауз засудил Кофе Хауз

Арбитражный трибунал Волгоградской области обязал ООО «Гармония» и ООО «Ностальгия» закончить нелегальное внедрение товарного знака «Кофе Хауз» в наименованиях кафе, также на маркетинговых щитах, букл...

Обсуждаем