Для английского ресторанного бизнеса начался «горячий сезон»

И число вакансий в этом секторе также подросло с 26,5 тыщи во 2-м квартале 2009 года до 45 тыщ за тот же период в 2011 году. По данным Visa Europe’s Expenditure Index, подходящее время пришло для американской сети ресторанов Chipotle, который заявил об открытии собственного третьего ресторана в Лондоне. Ресторан мексиканской кухни, который славится внедрением местных товаров, желает использовать Лондон как «ворота в Европу».

Основоположник сети Chipotle Стив Иллс (Steve Ells) произнес: «Мы считаем, что перспективы в Лондоне очень хорошие». Сразу Chipotle как и раньше стремительно вырастает в США. С 2006 года выручка сети возросла практически в три раза, и она удвоила число собственных ресторанов. А тем временем на прошлой неделе был открыт в гавани Бристоля наикрупнейший английский «супер-ресторан» Zaza Bazaar. В то же время Marston’s pub group объявил о разработке 1000 новых рабочих мест в открывающихся пабах. Обладатель ресторанов Hungry Horse и Loch Fyne Restaurants также заявил о разработке 3000 новых рабочих мест.