Балтийский хлеб станет Английским

«Балтийский хлеб» проводит ребрендинг заведений своей сети. Смена марки начатая еще пришлым летом обойдется компании в сумму около $1 млн. В компании рассчитывают, что издержки на ребрендинг окупятся в течение года.

Новый формат совмещает внутри себя кафе, булочную и кондитерскую и ориентирован на расширение круга возможных клиентов. Управление «Балтийского хлеба» ждет повышение суммы среднего чека за счет роста количества посадочных мест. В меню нового формата находятся не только лишь классические кондитерские изделия, но так же вина, закуски, салаты и супы.

Сумма среднего чека, как ожидается, будет достигать 300 рублей (около $10), а количество гостей, которые будет обслуживать одно кафе, будет приближаться к 700 в денек.

«Мы возлагаем надежды, что наше предложение, получит положительный отклик у покупателей, - гласит генеральный директор «Балтийского хлеба» Раиса Гунич. - Плюс правильное размещение позволит расширить круг возможных гостей, потому возлагаем надежды, что мы обеспечим рост гостей на 10-15% и повышение среднего чека процентов на 20. Потому окупаемость инвестиций в ребрендинг, мы возлагаем надежды, мы обеспечим за год. Менее полутора».

Сейчас кафе-кондитерские будут работать под брендом British Bakery. Интерьер заведений будет оформлен в британском стиле, меню основано на блюдах английской кухни.

По воззрению Раисы Гунич, английский стиль является полностью логичным. С самого начала компания ориентировалась на традиции британской культуры. С самого ее основания, основным технологом и создателем кондитерских изделий является гражданин Англии Эндрю Парк.

Пока под брендом British Bakery работают только два заведения в Санкт-Петербурге. Ожидается, что до мая текущего года под брендом начнут работать все восемь заведений сети. Не считая того, под данной торговой маркой при успешном окончании переговорных процессов, до конца года будут открыты еще три кафе в различных частях городка.

Раисы Гунич считает, что в будущем, бренд British Bakery будет увлекателен организациям, находящимся за пределами Петербурга. Компания будет развивать свою франчайзинговую сеть уже с этой торговой маркой. До конца года, всем франчайзи со стороны компании будет оказана помощь в ребрендинге.

Свежие новости

Дочь Тимошенко продала ресторан в центре Киева

Как докладывает Сейчас, в ресторане новый директор и новый шеф-повар, также освеженное меню."Уже месяца два это не ее ресторан, и Шон Карр здесь уже н...

Новогодние каникулы в новеньком кафе АндерСон

Скоро зимние каникулы. Куда можно сходить в эти деньки совместно в детками? Поход с ними в ресторан - дело не обычное. Нужно учитывать огромное количе...

Рестораны - шик или необходимость

Пища из ресторанов, кафе и бистро многими считается неполноценной, поскольку просто не является домашней. Но правильно ли так считать? Может, для кого...

На Незапятнанных прудах появился ресторан Счастье

В декабре в Москве, на Незапятнанных прудах, открылся бар-ресторан Cчастье, авторский проект группы компаний Global Point Family.Кухню Счастья сделал ...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяОбслуживание5 советов, как выбрать столовые приборы для сервировки стола
События в мире

Ресторан Shang Palace удостоился 2-ух звезд Michelin

Ресторан кантонской кухни Shang Palace, расположенный в отеле Kowloon Shangri-La Hong Kong, вновь получил две звезды путеводителя Michelin по заведениям Гонконга и Макао.Shang Palace известен своим ин...

Малогабаритный общепит

Операторы сетей фастфуда в Петербурге экспериментируют с форматом ресторанов. На это их вынуждает недостаток подходящих помещений и возрастающая конкурентность.Помещений для развития фастфуда в Петерб...

Обсуждаем