Андрей Деллос открыл в Нью–Йорке ресторан Brasserie Pushkin

{module 412|xhtml}

Узнаваемый ресторатор Андрей Деллос во вторник, 13 марта, открыл в центре Нью-Йорка на скрещении Пятой авеню и 57-й западной улицы "копию" столичного "Кафе ПушкинЪ", которое находится на Тверском бульваре.

Нью-Йоркский двухуровневый ресторан Brasserie Pushkin выполнен в стиле XVIII века и снаружи припоминает дворец на 120 посадочных мест: резные древесные панели, позолоченные подсвечники, большая люстра из стекла и гранитная барная стойка. На подземном этаже ресторана разместился банкетный зал.

За меню заведения отвечает шеф-повар ресторанного дома Андрея Деллоса Андрей Махов. В главном в нем представлены блюда российской кухни. По словам Деллоса, суровое воздействие на русскую кухню в XIX веке оказали французы. Это связано с тем, что у российских аристократов на кухне часто работали французские повара, объясняет ресторатор.

Сладостями управляет фаворит чемпионата мира посреди кондитеров в 1999 году Эмманюэль Рион, который работает и в столичном ресторане.

Поделиться с друзьями:

Еще в этой категории: Ресторан «Джу-Джу» представляет новое паназиатское меню Сеть кофеен «Кофеин» подвела «кофейные» итоги выборов президента РФ