Специфика организации выездных мероприятий

Специфика организации выездных мероприятийВыездное обслуживание мероприятий – одно из активно развивающихся направлений ресторанного бизнеса. В России с каждым днем появляется все больше кейтеринговых компаний, специализирующихся в данном секторе. Такие организации предлагают весь спектр услуг: приготовление и доставка блюд, сервировка столов, обслуживание гостей. Многие фирмы также берут на себя планирование развлекательной программы.

Количество предприятий, заинтересованных в организации выездных мероприятий, неизменно растет. Многие из них стремятся заказать фуршет ввиду его экономической выгоды. В обязанности кейтеринговой компании входят разработка меню с учетом всех пожеланий заказчика, доставка и сервировка столов. При планировании данного мероприятия очень важна правильная расстановка мебели. Она не должна препятствовать непринужденному общению и передвижению всех приглашенных.

В зависимости от пожеланий заказчика столы на фуршете могут быть расставлены в форме елочки, круга или волн. Также важно оформление территории. Идеальный вариант, когда вся зона мероприятия выдержана в едином стиле, соответствующей атмосферы удается достичь за счет применения тематических элементов декора.

Для проведения выездного банкета должен быть какой-то важный повод. Свадьба, юбилей, корпоративный праздник – вариантов может быть много. Для организации такого мероприятия требуется предельно профессиональная команда. Ее первоочередными задачами являются разработка меню, включающего много кулинарных блюд, и обеспечение всех приглашенных удобными посадочными местами.

Сегодня выездной банкет заказать можно у многих кейтеринговых компаний. Предпочтение в вопросах выбора следует отдавать той, у которой в штате предусмотрено большое количество обслуживающего персонала. Основную работу о время таких мероприятий выполняют официанты. Они должны слаженно и четко подавать блюда, следить за бокалами и столовыми приборами гостей, в конце вечера всем предложить горячие напитки и десерт. Контролировать качество сервиса, исполнение развлекательной программы обязан менеджер.

В последние пару лет многие кейтеринговые компании существенно расширили и усовершенствовали спектр своих услуг. Теперь для всех выездных мероприятий они могут предоставить повара, который будет производить приготовление блюд на месте торжества. Насколько это целесообразно, зависит от бюджета и тематики мероприятия.

Интересное

img
Полезное

Самые популярные французские рестораны Киева

Самой роскошной и утонченной кухней, которую предлагают лучшие рестораны Киева, является французская. Посетить такой ресторан – это значит не только в...

ГлавнаяИзвестные рестораторы
На заметку

Сырное фондю - оригинальное блюдо для романтического ужина и дружеской вечеринки

Сырное фондю - оригинальное блюдо для романтического ужина и дружеской вечеринки

Мастерством приготовления вареников или котлет по-киевски уже мало кого можно удивить. Даже заморские пицца и ...

Очередность обслуживания

Очередность обслуживания

Обслуживая клиентов, в первую очередь обслуживают людей старшего возраста перед младшими и женщин перед муж...

События в мире

Открытие Tonino Lamborghini Boutique Caffe в Москве

16 сентября в историческом центре Москвы на Кузнецком мосту открылся 1-ый в Рф Tonino Lamborghini Boutique Caffe. Отметить это событие приехал сам г-н Тонино Ламборгини, глава всемирно известного диза...

Домашним питомцам в Финляндии разрешат посещать рестораны

С начала 2012 года в рестораны, бары и кафе Финляндии могут начать пускать гостей с домашними питомцами. Ранее это было категорически запрещено, но сейчас нововведение станет вероятным благодаря подхо...