Специфика организации выездных мероприятий

Специфика организации выездных мероприятийВыездное обслуживание мероприятий – одно из активно развивающихся направлений ресторанного бизнеса. В России с каждым днем появляется все больше кейтеринговых компаний, специализирующихся в данном секторе. Такие организации предлагают весь спектр услуг: приготовление и доставка блюд, сервировка столов, обслуживание гостей. Многие фирмы также берут на себя планирование развлекательной программы.

Количество предприятий, заинтересованных в организации выездных мероприятий, неизменно растет. Многие из них стремятся заказать фуршет ввиду его экономической выгоды. В обязанности кейтеринговой компании входят разработка меню с учетом всех пожеланий заказчика, доставка и сервировка столов. При планировании данного мероприятия очень важна правильная расстановка мебели. Она не должна препятствовать непринужденному общению и передвижению всех приглашенных.

В зависимости от пожеланий заказчика столы на фуршете могут быть расставлены в форме елочки, круга или волн. Также важно оформление территории. Идеальный вариант, когда вся зона мероприятия выдержана в едином стиле, соответствующей атмосферы удается достичь за счет применения тематических элементов декора.

Для проведения выездного банкета должен быть какой-то важный повод. Свадьба, юбилей, корпоративный праздник – вариантов может быть много. Для организации такого мероприятия требуется предельно профессиональная команда. Ее первоочередными задачами являются разработка меню, включающего много кулинарных блюд, и обеспечение всех приглашенных удобными посадочными местами.

Сегодня выездной банкет заказать можно у многих кейтеринговых компаний. Предпочтение в вопросах выбора следует отдавать той, у которой в штате предусмотрено большое количество обслуживающего персонала. Основную работу о время таких мероприятий выполняют официанты. Они должны слаженно и четко подавать блюда, следить за бокалами и столовыми приборами гостей, в конце вечера всем предложить горячие напитки и десерт. Контролировать качество сервиса, исполнение развлекательной программы обязан менеджер.

В последние пару лет многие кейтеринговые компании существенно расширили и усовершенствовали спектр своих услуг. Теперь для всех выездных мероприятий они могут предоставить повара, который будет производить приготовление блюд на месте торжества. Насколько это целесообразно, зависит от бюджета и тематики мероприятия.

Интересное

img
Полезное

Столовые приборы

Столовые приборы

Культура обслуживания в ресторанах во многом зависит от столовых приборов и их наличия в достаточном количестве, и столового белья, имеющих безукор...

ГлавнаяРестораныГде провести пятничный вечер?
На заметку

Необыкновенные виды ресторанов

Необыкновенные виды ресторанов

Существуют рестораны, которые расположены в том или ином месте, в зависимости от сферы предпринимательства. Та...

Паула Дин

Паула Дин

Родители Паулы Дин умерли, когда ей исполнилось 19 лет. Так как у Дин была агорафобия, приступы паники не позв...

События в мире

В ресторане итальянской кухни в Волгограде взорвался газ

В итальянском ресторане «Белладжио» в центре Волгограда взорвался газовый баллон, докладывает РИА «Новости».Не наименее 20 человек пострадали в итоге взрыва, состояние троих их их оценивается как тяже...

Самый небольшой ресторан в мире верен старым традициям

Исландский передвижной ресторан Eldhú-s, специализирующийся на местной кухне и блюдах из акулы, - может быть, самый небольшой ресторан в мире.Как передает Euromag, за единственным столом на площ...