Ресторан Luciano получил сертификат соответствия в Неаполе

Столичный ресторан Luciano вступил в Ассоциацию истинной неаполитанской пиццы. Это 1-ое в Рф заведение, принятое в эту Ассоциацию.

На деньках ресторан и его шеф по пицце - Алексей Сандуляк - получили и официальное доказательство соответствия эталонам свойства пиццы от Ассоциации истинной неаполитанской пиццы, штаб-квартира которой находится в Неаполе. Это единственная организация, которой принадлежит право судить, как вкус и качество пиццы, которую готовят в том либо ином ресторане, соответствуют ее серьезным аспектам.

А их очень и очень много. Например, для изготовления пиццы могут употребляться только определенные сорта помидоров, тесто должно выпекаться в определенной печи и при температуре не ниже 400 градусов, не говоря уже о свойствах муки, пропорциях ингредиентов и иных хитростях.

Алексею Сандуляку удалось освоить все премудрости изготовления неаполитанскойпиццы и заслужить самые прельщающие оценки Роберто Маротти, управляющего неаполитанской Ассоциации. Роберто приезжал в ресторан Luciano в составе делегации специально для того, чтоб аттестовать мастерство пиццайоло, также проверить технологию, по которой готовится блюдо. Вердикт объективного жюри был однозначен: пицца, приготовленная в Luciano, стопроцентно соответствует высоким эталонам свойства Ассоциации настоящейнеаполитанской пиццы. Представители организации вручили Luciano диплом и все нужные лицензионные документы, свидетельствующие о том, что пицца,которую готовят тут - самая реальная, неаполитанская.

Ассоциация истинной неаполитанской пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana) - образована в 1984 году в Неаполе. Ее основная миссия - сохранение и продвижение в мире извечных традиций изготовления истинной неаполитанской пиццы. Организациявладеет сертифицированным брендом Vera Pizza Napoletana ("Реальная неаполитанская пицца") и одноименным товарным знаком, который присваиваетсятолько тем пиццериям, чьи эталоны изготовления пиццы стопроцентно соответствуют всем предъявляемым требованиям и рецептуре. "Под крылом" организации - пиццерии, находящиеся на всех материках и в почти всех странах.

По случаю получения сертификата соответствия ресторан Luciano запустил Фестиваль неаполитанской пиццы, который продлится до 7 марта.

Свежие новости

Умный ресторан: пища и компы в одном флаконе

Привыкли есть, не отрываясь от компьютера? В инноваторском ресторане uWink Bistro, который соединяет внутри себя неплохую пищу и современные компьютер...

Новые рестораны "Токио Сити" в Петербурге

Сеть ресторанов японской кухни "Токио Сити" планирует открыть еще 10 заведений в Петербурге в 2012 году. 28 февраля состоялось открытие 10-го, юбилейн...

Новогодний выпуск “Все рестораны Москвы”

Компания Resto Group выпустила новогоднее приложение к путеводителю для гурманов «Все рестораны Москвы». В новогодний выпуск вошло более 50 ресторанов...

Атака роботов-официантов в Таиланде

Институт Бангкока, Таиланд, разрабатывает роботов-официантов, которые могут принять ваш заказ и доставить его к вашего столу, в рамках проекта «MK Rob...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеВ Омске открылась пиццерия «Мамма Миа»
События в мире

DRG: Исследование рынка публичного питания. Часть 1

В декабре 2011 г. рекламное агентство DISCOVERY Research Group окончило исследование рынка публичного питания в Рф.Мировой денежный кризис занес значительные конфигурации в развитие рынка публичного п...

В ресторанах и кафе Екатеринбурга появятся столы заказов деревенских товаров

В Екатеринбурге скоро появится новенькая услуга: в ресторанах и кафе можно будет заказать на дом эксклюзивные деревенские продукты. Нововведение собираются ввести создатели 1-го из интернет-магазинов ...

Обсуждаем