Ресторан Luciano получил сертификат соответствия в Неаполе

Столичный ресторан Luciano вступил в Ассоциацию истинной неаполитанской пиццы. Это 1-ое в Рф заведение, принятое в эту Ассоциацию.

На деньках ресторан и его шеф по пицце - Алексей Сандуляк - получили и официальное доказательство соответствия эталонам свойства пиццы от Ассоциации истинной неаполитанской пиццы, штаб-квартира которой находится в Неаполе. Это единственная организация, которой принадлежит право судить, как вкус и качество пиццы, которую готовят в том либо ином ресторане, соответствуют ее серьезным аспектам.

А их очень и очень много. Например, для изготовления пиццы могут употребляться только определенные сорта помидоров, тесто должно выпекаться в определенной печи и при температуре не ниже 400 градусов, не говоря уже о свойствах муки, пропорциях ингредиентов и иных хитростях.

Алексею Сандуляку удалось освоить все премудрости изготовления неаполитанскойпиццы и заслужить самые прельщающие оценки Роберто Маротти, управляющего неаполитанской Ассоциации. Роберто приезжал в ресторан Luciano в составе делегации специально для того, чтоб аттестовать мастерство пиццайоло, также проверить технологию, по которой готовится блюдо. Вердикт объективного жюри был однозначен: пицца, приготовленная в Luciano, стопроцентно соответствует высоким эталонам свойства Ассоциации настоящейнеаполитанской пиццы. Представители организации вручили Luciano диплом и все нужные лицензионные документы, свидетельствующие о том, что пицца,которую готовят тут - самая реальная, неаполитанская.

Ассоциация истинной неаполитанской пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana) - образована в 1984 году в Неаполе. Ее основная миссия - сохранение и продвижение в мире извечных традиций изготовления истинной неаполитанской пиццы. Организациявладеет сертифицированным брендом Vera Pizza Napoletana ("Реальная неаполитанская пицца") и одноименным товарным знаком, который присваиваетсятолько тем пиццериям, чьи эталоны изготовления пиццы стопроцентно соответствуют всем предъявляемым требованиям и рецептуре. "Под крылом" организации - пиццерии, находящиеся на всех материках и в почти всех странах.

По случаю получения сертификата соответствия ресторан Luciano запустил Фестиваль неаполитанской пиццы, который продлится до 7 марта.

Свежие новости

Компания «Сабвэй Россия» подвела итоги

Аналитики и специалисты компании подчеркивают быструю динамику роста сети в Рф: идет активное развитие рынка резвого питания, и русские предпринимател...

Рестораторы заигрывают с детками

Чтоб малыши не скучали, а с полезностью себе проводили время, некие рестораны Петербурга предлагают заного посмотреть на услуги для молодых гостей. Мн...

На Малой Никитской будет собственный мишленовский ресторан

3-ий именной ресторан звездного французского шеф-повара Элен Дарроз (Hеlеne Darroze) раскроется в Москве - на Малой Никитской улице. Элен Дарроз имену...

Новые рестораны "Токио Сити" в Петербурге

Сеть ресторанов японской кухни "Токио Сити" планирует открыть еще 10 заведений в Петербурге в 2012 году. 28 февраля состоялось открытие 10-го, юбилейн...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеВ Заполярье появится «Макдональдс»
События в мире

Местные власти мешают подключать рестораны к газу

Местные власти вынуждают рестораторов проводить дорогостоящее подключение к электросетям, а не к газу, в итоге чего предприятия общепита обязаны нелегально устанавливать газовые баллоны, заявил управл...

Рестораны начинают хлопотать о здоровье клиентов

Аналитическая компания «Technomic» докладывает, что мода на продукты без глютена и холестерина, показавшаяся в этом году в ведущих ресторанах США, встретила одобрение публики и потому продолжится в но...

Обсуждаем