Ресторан Luciano получил сертификат соответствия в Неаполе

Столичный ресторан Luciano вступил в Ассоциацию истинной неаполитанской пиццы. Это 1-ое в Рф заведение, принятое в эту Ассоциацию.

На деньках ресторан и его шеф по пицце - Алексей Сандуляк - получили и официальное доказательство соответствия эталонам свойства пиццы от Ассоциации истинной неаполитанской пиццы, штаб-квартира которой находится в Неаполе. Это единственная организация, которой принадлежит право судить, как вкус и качество пиццы, которую готовят в том либо ином ресторане, соответствуют ее серьезным аспектам.

А их очень и очень много. Например, для изготовления пиццы могут употребляться только определенные сорта помидоров, тесто должно выпекаться в определенной печи и при температуре не ниже 400 градусов, не говоря уже о свойствах муки, пропорциях ингредиентов и иных хитростях.

Алексею Сандуляку удалось освоить все премудрости изготовления неаполитанскойпиццы и заслужить самые прельщающие оценки Роберто Маротти, управляющего неаполитанской Ассоциации. Роберто приезжал в ресторан Luciano в составе делегации специально для того, чтоб аттестовать мастерство пиццайоло, также проверить технологию, по которой готовится блюдо. Вердикт объективного жюри был однозначен: пицца, приготовленная в Luciano, стопроцентно соответствует высоким эталонам свойства Ассоциации настоящейнеаполитанской пиццы. Представители организации вручили Luciano диплом и все нужные лицензионные документы, свидетельствующие о том, что пицца,которую готовят тут - самая реальная, неаполитанская.

Ассоциация истинной неаполитанской пиццы (Associazione Verace Pizza Napoletana) - образована в 1984 году в Неаполе. Ее основная миссия - сохранение и продвижение в мире извечных традиций изготовления истинной неаполитанской пиццы. Организациявладеет сертифицированным брендом Vera Pizza Napoletana ("Реальная неаполитанская пицца") и одноименным товарным знаком, который присваиваетсятолько тем пиццериям, чьи эталоны изготовления пиццы стопроцентно соответствуют всем предъявляемым требованиям и рецептуре. "Под крылом" организации - пиццерии, находящиеся на всех материках и в почти всех странах.

По случаю получения сертификата соответствия ресторан Luciano запустил Фестиваль неаполитанской пиццы, который продлится до 7 марта.

Свежие новости

Атака роботов-официантов в Таиланде

Институт Бангкока, Таиланд, разрабатывает роботов-официантов, которые могут принять ваш заказ и доставить его к вашего столу, в рамках проекта «MK Rob...

DRG: Исследование рынка публичного питания. Часть 1

В декабре 2011 г. рекламное агентство DISCOVERY Research Group окончило исследование рынка публичного питания в Рф.Мировой денежный кризис занес значи...

Burger King и McDonald's ввели плату за игрушки в детских обедах

Сети ресторанов резвого питания Burger King и McDonald's решили брать дополнительную плату за игрушки, которые врубаются в обеды для малышей. Об этом ...

В Великобритании откроют тюремный ресторан

В Уэльсе на местности кутузки «Clink» городка Кардиф планируется открыть ресторан, информирует «Росбалт». Работать поварами и официантами в нем будут ...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесеПассажирам Air France предложат блюда от мишленовского шеф-повара
События в мире

12 собственных, 18 франчайзинговых

«Росинтер Ресторантс Холдинг» планирует запустить 12 корпоративных и 18 франчайзинговых ресторанов в 2012 году. На открытие новых заведений и обновление имеющихся компания издержит около полумиллиарда...

1-ый паб для собак открыли в Англии

В британском графстве Ньюкасл открыли 1-ый в мире паб для собак, где наилучшие друзья человека могут не только лишь полакомиться возлюбленными мясными вкусностями, да и отведать специально сваренное д...

Обсуждаем