"Колобок" катится в Москву

На данный момент в Петербурге работают девять заведений "Колобок", но уже в будущем году сеть может расшириться до 14 точек. Это сделает ее сравнимой с таким, к примеру, игроком, как сеть пиццерий Ollis. Компания рассматривает помещения в стрит-ретейле площадью от 200 м2 в Петербурге и до 300 м2 в Москве.

1-ый "Колобок" открылся на месте столовой на углу ул. Чернышевского и Чайковского еще в 1990-е гг. С того времени главные собственники компании не изменялись - более 65% акций принадлежат семье предпринимателей Соловьевых.

Заведение стало первым фаст-фудом в городке. С 1995 г. "Колобок" развивался на кредиты ЕБРР, выданные в рамках программки поддержки малого бизнеса в Рф. По данным СМИ, общая сумма кредитов превысила тогда $150 тыс. Но развитие домашнего бизнеса было очень усмотрительным - за практически 20 лет существования сеть насчитывает один ресторан в стрит-ретейле и восемь в ТЦ и БЦ. "Компания пробовала различные форматы, мы развиваем более удачные", - гласит денежный директор "Колобка" Дмитрий Соловьев.

В 2012 г. "Колобок" планирует открыть 5 заведений. Компания интересуется развитием в Москве, где собирается начать сходу с нескольких точек, гласит Дмитрий Соловьев. В этом году были запущены два новых ресторана. Развитие идет в том числе по франчайзингу, к примеру, по этой схеме работает "Колобок" в ТК "Гулливер".

Инвестиции в пуск 1-го заведения составляют 2-5 млн рублей, окупаемость - 2-3 года, комментирует Дмитрий Соловьев.

Концепция "Колобка" - демократичный ресторан российской кухни, средний счет составляет 120 рублей. "Колобок" интересуется как отдельными помещениями, так и торговыми комплек-сами, где готов брать место на фуд-корте, комментируют в Astera. По оценкам профессионалов компании, ставки на помещения зависимо от района могут составлять от 1700 до 3500 рублей за 1 м2 за месяц.

Планы по завоеванию Москвы специалисты считают ранними. Рынок фастфуда перенасыщен, там, где в прошедшем году работали два ресторана, в этом году уже восемь, гласит Дмитрий Неведомский, совладелец сети ресторанов "Емеля". По его воззрению, у "Колобка" на ул. Чернышевского очень удачное размещение, но для развития сети в Москве нужна более проработанная концепция. "Емеля" предпочел развитию в Москве расширение в Петербурге и городках с популяцией от 600 тыс. человек.

Шансы у нового игрока на столичном рынке есть, уверен Андрей Петраков, гендиректор компании "Ресткон". Рынок в будущем году будет расти на 12%, и при условии неплохого расположения заведений "Колобок" отыщет собственных клиентов.

Свежие новости

Ресторан предложил скидку владельцам татуировок

Обладатель закусочной в пригороде городка Лейквуд штата Огайо, который недавно купил новые аксессуары для ванны, предложил бессрочную скидку всем клие...

Big Knit Cafe – необыкновенное кафе для поклонников вязания

Big Knit Cafe - необыкновенное кафе для поклонников вязания. Как вы уже додумались, в этом кафе можно не только лишь поесть, да и повязать. Это необык...

«Чайная фрикаделька»

Рестораны резвого обслуживания «Фрикадельки» скоро сменять заглавие. Заведения ранее принадлежали ПСК-холдингу, развивающему сеть «Две Палочки». Акцио...

Сеть кофеен «Кофеин» подвела «кофейные» итоги выборов президента РФ

Сеть кофеен «Кофеин» вровень с Центральной избирательной комиссией Рф подвела свои, «кофейные» итоги выборов президента Рф.Смысл акции заключался в по...

Интересное

Видео дня
События в мире

"Колобок" катится в Москву

На данный момент в Петербурге работают девять заведений "Колобок", но уже в будущем году сеть может расшириться до 14 точек. Это сделает ее сравнимой с таким, к примеру, игроком, как сеть пиццерий Oll...

Для английского ресторанного бизнеса начался «горячий сезон»

Невзирая на продолжающийся экономический кризис и неблагоприятные прогнозы на 2012 год, для ресторанного бизнеса Англии наступили внезапно отличные времена. Казалось бы, мрачное состояние экономики пр...

Обсуждаем