"Колобок" катится в Москву

На данный момент в Петербурге работают девять заведений "Колобок", но уже в будущем году сеть может расшириться до 14 точек. Это сделает ее сравнимой с таким, к примеру, игроком, как сеть пиццерий Ollis. Компания рассматривает помещения в стрит-ретейле площадью от 200 м2 в Петербурге и до 300 м2 в Москве.

1-ый "Колобок" открылся на месте столовой на углу ул. Чернышевского и Чайковского еще в 1990-е гг. С того времени главные собственники компании не изменялись - более 65% акций принадлежат семье предпринимателей Соловьевых.

Заведение стало первым фаст-фудом в городке. С 1995 г. "Колобок" развивался на кредиты ЕБРР, выданные в рамках программки поддержки малого бизнеса в Рф. По данным СМИ, общая сумма кредитов превысила тогда $150 тыс. Но развитие домашнего бизнеса было очень усмотрительным - за практически 20 лет существования сеть насчитывает один ресторан в стрит-ретейле и восемь в ТЦ и БЦ. "Компания пробовала различные форматы, мы развиваем более удачные", - гласит денежный директор "Колобка" Дмитрий Соловьев.

В 2012 г. "Колобок" планирует открыть 5 заведений. Компания интересуется развитием в Москве, где собирается начать сходу с нескольких точек, гласит Дмитрий Соловьев. В этом году были запущены два новых ресторана. Развитие идет в том числе по франчайзингу, к примеру, по этой схеме работает "Колобок" в ТК "Гулливер".

Инвестиции в пуск 1-го заведения составляют 2-5 млн рублей, окупаемость - 2-3 года, комментирует Дмитрий Соловьев.

Концепция "Колобка" - демократичный ресторан российской кухни, средний счет составляет 120 рублей. "Колобок" интересуется как отдельными помещениями, так и торговыми комплек-сами, где готов брать место на фуд-корте, комментируют в Astera. По оценкам профессионалов компании, ставки на помещения зависимо от района могут составлять от 1700 до 3500 рублей за 1 м2 за месяц.

Планы по завоеванию Москвы специалисты считают ранними. Рынок фастфуда перенасыщен, там, где в прошедшем году работали два ресторана, в этом году уже восемь, гласит Дмитрий Неведомский, совладелец сети ресторанов "Емеля". По его воззрению, у "Колобка" на ул. Чернышевского очень удачное размещение, но для развития сети в Москве нужна более проработанная концепция. "Емеля" предпочел развитию в Москве расширение в Петербурге и городках с популяцией от 600 тыс. человек.

Шансы у нового игрока на столичном рынке есть, уверен Андрей Петраков, гендиректор компании "Ресткон". Рынок в будущем году будет расти на 12%, и при условии неплохого расположения заведений "Колобок" отыщет собственных клиентов.

Свежие новости

Удивительный ресторан «Алиса в стране чудес»

Вы желаете приятно провести вечер и испытать довольно необычные ощущения? Вы хотите не только пойти в ресторан, но и окунуться в сказку? Хотите, чт...

Онищенко будет действовать как и раньше и после вступления Рф в ВТО

Наша родина сохранит право вводить запрет на поставки плохой продукции и после вступления в ВТО. Об этом сказал агентству Интерфакс управляющий Роспот...

Наикрупнейший авиаперевозчик TAM Airlines запускает новые меню и выбор вин

Сан-Паулу, Бразилия: авиакомпания ТАМ в будущем году запускает новые меню на собственных интернациональных рейсах. Эксклюзивное меню "Sabor que faz Be...

Wendy's подвинет Burger King

Burger King, 2-ая по объемам продаж в мире сеть резвого питания, рискует потерять эту позицию. Специалисты предсказывают, что со второго места ее подв...

Интересное

Видео дня
События в мире

В новосибирских летних кафе стало лучше качество обслуживания

В 2011 году в Новосибирске стало меньше летних кафе, но сервис в их приметно стало лучше.Так считают члены комиссии по научно-производственному развитию и предпринимательству.Спецы отмечают, что по ит...

В кафе Бабочки необходимо платить не за чай и сладости, а за время пребывания

Безвозмездно перекусить, поглядеть кино, поиграть в Xbox либо просто поработать сейчас можно за 1 рубль 50 копеек за минуту - в клубе Бабочки, который открылся неподалеку от метро Павелецкая.Как докла...

Обсуждаем