Хатай признан «Городом гастрономии» ЮНЕСКО

Провинция Хатай на Средиземном море получила престижное кулинарное звание ЮНЕСКО - «Город гастрономии». Это звание, согласно регламенту, может принадлежать не только лишь городкам, да и регионам с обеспеченными и самобытными кулинарными традициями. Заявка от Хатая, поданная в официальные инстанции в сентябре прошедшего года, подверглась рассмотрению положительно, и сейчас власти региона ожидают только окончания формальных процедур.

По воззрению представителей ЮНЕСКО, Хатай соответствует аспектам отбора, имеет отлично развитую гастрономическую культуру и живое гастрономическое общество, в том числе бессчетных шеф-поваров, работающих в обычных ресторанах. В регионе также сохранились классические продуктовые рынки и пищевая промышленность, часто проводятся гастрономические фестивали, соревнования и другие мероприятия, содействующие сохранению и распространению классической кулинарной культуры, всячески увеличивается информированность местных обитателей, в том числе малышей и молодежи, о гастрономических традициях родного края. Присвоение звания также значит, что в Хатае почтительно относятся к окружающей среде и употребляют только местные ингредиенты и ноу-хау, классические кулинарные техники и способы, пережившие индустриализацию и технологический прогресс.

Хатай длительное время заходил в состав Сирии, находящейся под управлением Франции, потому кухня региона образовалась под воздействием арабской, османской и французских кулинарных традиций.

Регион славится блюдами-мезе, такими как хумус, муаммара (мхаммара) из размельченных грецких орехов и сезамовой пасты и баба гануш из баклажанов, чеснока и петрушки. Хатай также известен разными видами уникальных кебабов, сини оругу - блюдом из булгура и фарша, а также десертом кюнефе с мягеньким сыром в сиропе.

Пока только три других городка в мире носят статус «Городов гастрономии» ЮНЕСКО: Попаян в Колумбии, Ченгду в Китае и Остерсунд в Швеции.

По воззрению Лютфу Саваша, мэра административного центра региона Антакьи, присвоение престижного звания не только лишь повысит туристский поток, да и скажется на уровне жизни, в том числе на гигиенических эталонах и образованности местных шефов.

Посреди увлекательных достопримечательностей Хатая можно именовать местный Археологический музей, который занимает 2-ое место в мире посреди мозаичных музеев, также первую в истории пещерную церковь Святого Петра в Антакье.

Свежие новости

Ужин на высоте и в мгле: самые необыкновенные рестораны Швейцарии

Выключите свет и включите шестое чувствоСогласно неким источникам, традиция обедов в мгле зародилась еще в XIX веке, но подтвердить эту догадку достат...

DRG: Исследование рынка публичного питания. Часть 1

В декабре 2011 г. рекламное агентство DISCOVERY Research Group окончило исследование рынка публичного питания в Рф.Мировой денежный кризис занес значи...

Кофе Хауз засудил Кофе Хауз

Арбитражный трибунал Волгоградской области обязал ООО «Гармония» и ООО «Ностальгия» закончить нелегальное внедрение товарного знака «Кофе Хауз» в наим...

В Гамбурге отменили запрет на курение в ресторанах

Федеральный конституционный трибунал Германии отменил запрет на курение в кафе и ресторанах Гамбурга, пишет The Local. Власти этого городка пробовали ...

Интересное

Видео дня
События в мире

Ресторанный синдикат открыл новый мясной ресторан Антрекот

Антрекот - так именуется новый мясной ресторан, открытый не так давно в Москве (Театральный пр-д, дом 2) холдингом Ресторанный синдикат. Рестораторы сделали ставку мясо премиум-сортов в авторской пода...

Wild Bean Café- от ТНК-BP

ТНК-ВР запускает новейшую сеть кофеен, которые будут работать не только лишь на заправках компании, да и в обычных для общепита местах. 1-ые две кофейни Wild Bean Cafe уже начали свою работу в центре ...

Обсуждаем