Гастрономичкский рай Прованса открывает Вероника Белоцерковская

Издатель нескольких фаворитных журналов, создатель бестселлеров «Рецептыши» и «Диетыши», самый пользующийся популярностью кулинарный блогер Вероника Белоцерковская под ником belonika известна всем без исключения гурманам руинтернета, с которые с наслаждением цитируют её рецепты. Новый кулинарный шедевр от Белоники, выхода которого фанаты ожидали два года, подытоживает десятилетний опыт авторских исследовательских работ гастрономической карты 1-го из самых красочных уголков планетки - французского Прованса.

Альпийские луга, пропитанные запахом горного тимьяна, сиреневый бархат лавандовых полей, стабильный шепот прибоя на Лазуревом берегу... Конкретно тут много веков вспять зародились уникальные кулинарные традиции Прованса, сформировавшие в этом регионе практически религиозный культ пищи. Люди тут живут в гармонии с собой и природой: в местной кухне преобладает сушилка для фруктов, а жизнь течет беззаботно и неторопливо.

За время подготовки этой книжки Ника объездила весь юг Франции, сняла 100 тысяч кадров и открыла в Провансе первую «русскую» иностранную кулинарную школу. Итог двухгодового труда - 368 страничек, 90 рецептов, отобранных из 400, три 10-ка статей о самых важных гастрономических явлениях и продуктах Прованса, которые Ника ощущает и любит, также подробный рассказ о местных винах. И, конечно, прекрасные, вдохновляющие фото, достойные отдельной выставки.

«Эта книжка - не справочник и не путеводитель, эта книжка о моем Провансе, моих возлюбленных местах и региональных продуктах, и самое главное - о моих друзьях поварах - и звездных, и обычных, мясниках и сыроделах, виноделах и производителях оливкового масла, ну и просто любителях неплохой домашней кухни (всем им нескончаемое спасибо за доброту и изумительную щедрость), и о том, что вам приготовила я по своим возлюбленным книжкам об этом регионе, моих продуктах и моем выборе из всего того неописуемого гастрономического контраста, который предлагает Прованс», - так представляет свою работу создатель.

В процессе работы Ника консультировалась с ведущими поварами Прованса, а именно, с знаменитым Ги Жедда - «папой кухни Прованса», фирменные рецепты которого также можно отыскать на страничках этой книжки. Ну а разобраться в именитых провансальских винах создателю помогала проф сомелье Алена Лаво, также популярная в ЖЖ-кругах под ником marmot.

Читатель отыщет в этой книжке массу ярчайших мыслях a la provencale для реализации дома - от простых закусок-тапенадов, намазываемых на хлеб, до тонких аспектов изготовления нежнейшего мяса юного барашка с ароматичными травками. Отдельная глава посвящена козьим сырам, самые именитые из которых создают конкретно в Провансе - «абсолютном, кристальном гастрономическом рае», вкус которого позволяет узнать эта книжка.

 

Свежие новости

В Red Pepper выдумали лягушкомаркетинг!

Летом екатеринбургское агентство Red Pepper выдумало для французского ресторана Vatel необыкновенную акцию, и решило сходу несколько заморочек не толь...

Ужин на высоте и в мгле: самые необыкновенные рестораны Швейцарии

Выключите свет и включите шестое чувствоСогласно неким источникам, традиция обедов в мгле зародилась еще в XIX веке, но подтвердить эту догадку достат...

"Кофе Рест" отрешается от развития в Санкт-Петербурге

Компания "Кофе Рест", владеющая мастер-франшизой на открытие заведений сети Traveler's coffee в Санкт-Петербурге, отказалась от планов ее предстоящего...

Fabbrica Bergen – эклектичный интерьер ресторана от голландских архитекторов

Голландская дизайн-студия Tjep, выполнила креативный проект ресторана Fabbrica Bergen, размещенного в Бергене (Нидерланды). Промышленное направление, ...

Интересное

Видео дня
ГлавнаяНовости о ресторанном бизнесе"Колобок" катится в Москву
События в мире

Новый, резвый, здоровый

Компания «Салатейра» планирует во 2-ой половине текущего года открыть более 3-х собственных ресторанов резвого питания Salateira в Киеве.Инвестиции в открытие 1-го заведения в составе торгового либо о...

На «Макдональдс» подали в трибунал за сокрытие инфы о продуктах

Общество защиты прав потребителей (ОЗПП) подало в Тверской трибунал Москвы иск к сети ресторанов McDonald's с требованием закончить сокрытие инфы при реализации товаров.Как сообщается на веб-сайте ОЗП...

Обсуждаем